چگونه آش انار خوشمزه ای را درست کنیم؟
مواد لازم آش انار:
1-برنج یک پیمانه(200گرم)
2-سبزی آش(تره، جعفری، گشنیز، نعناع) یک کیلو
3-لپه 2 تا 3 قاشق سوپخوری 1/2 پیمانه
4-پیاز سرخ کرده 3 تا 4 قاشق سوپخوری
5-گوشت چرخ کرده نیم کیلو
6-انار 2 کیلو (یا رب انار ½ پیمانه)
7-گلپر یک تا دو قاشق سوپخوری
8-روغن 2 تا 3 قاشق سوپخوری
9-نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه آش انار:
لپه و پیاز سرخ کرده و 4 تا 5 لیوان آب را در ظرفی می ریزیم روی آتش ملایم می گذاریم کمی نمک و فلفل میریزیم تا لپه کمی بپزد، بعد برنج را به دقت می شوییم و داخل لپه می ریزیم می گذاریم برنج کاملا بپزد و گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد پیاز رنده شده
و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم، ممکن است به این گوشت یک استکان برنج پخته شده اضافه کنیم و کوفته درست نماییم، بعد کوفته ها را داخل آش می ریزیم سبزی را نیز تمیز می نماییم و می شوییم و خرد میکنیم به مایه آش اضافه می کنیم میگذاریم
آهسته بجوشد و آش جا بیفتد و باید برنج آش کاملا بپزدو لعاب بیندازد.آب انار را میگیریمو داخل آش می ریزیم در آخر کار گلپر را به آش اضافه میکنیم و آش را در ظرف می ریزیم و کمی نعناع داغ روی آن می دهیم. (با 2 تا 3 قاشق سوپخوری روغن و یک قاشق سوپخوری نعناع خشک نرم ، نعناع داغ درست می کنیم.)