در این بخش مواد لازم برای حلوای هویج قرار داده ایم.حلوای شیرین هویج مغذی محتوی آجیل و کشمش بسیار خوشمزه است . دقت نمایید که جدول ارزش غذایی حلوای شیرین هویج, بدون در نظر گرفتن خامه محاسبه شده است.
مواد لازم :
هویج , رنده شده : 750 گرم
شیر : 700 میلی لیتر
دارچین : 1 تکه
کره یا روغن جامد نباتی : 4 قاشق غذاخوری
شکر دانه درشت : 60 گرم
بادام پوست کنده , خرد شده : 40 گرم
مغز پسته بدون نمک , خرد شده : 25 گرم
کشمش بی دانه : 60 گرم
هل کامل , دانه گرفته و له شده : 8 عدد
خامه پرچرب و غلیظ جهت سرو : مقداری
طرز تهیه حلوای شیرین هویج :
هویج های رنده شده را همراه شیر و دارچین داخل قابلمه ای بزرگ بریزید و بگذارید بجوشد . سپس حرارت را کم نمایید و بدون درپوش به مدت 35 تا 40 دقیقه بگذارید تا مخلوط کاملا سفت شود . در فاصله ای که مخلوط روی حرارت قرار دارد , آن را مرتب هم بزنید تا به هم نچسبد قابلمه را از روی حرارت بردارید و تکه دارچین را از آن بیرون بیاورید .
روغن یا کره را داخل یک ماهیتابه داغ نمایید . مخلوط هویج را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا طلایی رنگ شود .شکر, پسته, پرک های بادام, کشمش و هل خرد شده را به مخلوط هویج اضافه نموده و 3 تا 4 دقیقه دیگر آن را سرخ نمایید . در این مدت مخلوط را مرتب هم بزنید. دسر را گرم یا سرد همراه خامه پرچرب سرو نمایید .