سس سوپرم را چگونه تهیه کنیم؟

سس سوپرم یکی از خوشمزه ترین نوع سس می باشد.

 

 

مواد لازم سس سوپرم: 

 

1-آب گوشت 2پیمانه 2

 

-کره 100گرم

 

3-آرد سفید 50 گرم(دو قاشق سوپخوری)

 

4-زرده تخم مرغ 2 تا 3 عدد

 

5-خامه 100 گرم

 

6-نمک و فلفل به مقدار کافی

 

 

طرز تهیه سس سوپرم:

 

کره را در ظرف لعابی مناسبی می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کره آب شود، آرد را در کره می ریزیم و بهم می زنیم تا آرد کمی سرخ شود، حرارت را ملایمتر می کنیم و آب گوشت را بتدریج داخل آرد سرخ شده می ریزیم و مرتبا بهم می زنیم تا آرد

 

در آب گوشت کاملا حل شود و سس نرم و لطیف و کمی غلیظ گردد بعد زرده های تخم مرغ را با کمی نمک می زنیم و بتدریج داخل سس می ریزیم و مرتب بهم می زنیم، بعد از یکی دو جوش کمی نمک و فلفل اضافه می کنیم و از روی آتش برمی داریم و خامه را با آن مخلوط می نمائیم.