مواد لازم محتویات :
اسفناج : 500 گرم
پیاز : یك عدد
پنیر سفید :50 گرم
كره : یك قاشق غذاخوری
نمك و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه :
پیاز را خرد كرده و با كره تفت دهید تا نرم شود. اسفناجهای خردشده را اضافه كرده و تفت دهید. نمك و فلفل بزنید. از روی حرارت برداشته و پنیر خردشده را به آن افزوده و مخلوط كنید. در ظرف دیگری سفیده تخممرغ، آرد ذرت، بیكینگپودر، سركه، روغن، ماست، نمك و فلفل را ریخته و با هم مخلوط كنید و آرد سفید را تا زمانی كه خمیر یكدستی شود و به دست نچسبد اضافه نمایید. خمیر را كمی ورز دهید.