طرز تهیه غذای گیاهی چانا ماسالا

طرز تهیه غذای گیاهی چانا ماسالا

 

در این مطلب از ایران ناز طرز تهیه غذای هندی بسیار خوشمزه و مقوی که مناسب گیاهخواران نیز هست را آموزش میدهیم.چانا ماسالا، یکی از غذاهای تند هندی و یا پاکستانی است. این غذا از غذاهای رژیمی مخصوص گیاهخوران و وگان است.

 

مواد لازم برای چانا ماسالا :

 

 

روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط خرد شده 2 عدد

سیر خرد شده 1 حبه

گشنیز آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری

زیره آسیاب شده 2 قاشق چایخوری

فلفل دلمه ای آسیاب شده نصف قاشق چایخوری

پودر زردچوبه 1 قاشق چایخوری

گوجه فرنگی خرد شده 6 قاشق غذاخوری

آب 1 فنجان

نخود پخته شده 2 فنجان

زیره بو داده 2 قاشق چایخوری

پودر آمچور 1 قاشق غذاخوری

پودر پاپریکا 2 قاشق چایخوری

گرام ماسالا 1 قاشق چایخوری

نمک نصف قاشق چایخوری

فلفل تند خرد شده 1 عدد

زنجبیل تازه رنده شده 2 قاشق چایخوری 

 

طرز تهیه چانا ماسالا :

 

 

ابتدا روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت بدهید تا قهوه ای شوند، حدود 3-5 دقیقه.

 

حرارت را کم کنید. پودر گشنیز، پودر زیره، کاین و زردچوبه را اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و تفت بدهید تا کمی تیره شوند. نخود و یک فنجان آب به آن اضافه کنید و هم بزنید.

 

زیره بو داده، آمچور، پاپریکا، گرام ماسالا، نمک، آبلیمو را اضافه کنید. و به مدت 10 دقیقه آن را بپزید.

 

در قابلمه را بردارید و چیلی خرد شده و زنجبیل را اضافه کنید، آن را هم بزنید و به مدت 30 ثانیه بدون درب بپزید.

 

نکاتی برای چانا ماسالا:

 

• در انتهای چانا ماسالا گشنیز خرد را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید. و یا روی آن را با گشنیز خرد تزیین کنید.

• می توانید این غذای خوشمزه تند و سالم را با برنج یا نان سرو کنید.