مواد لازم برای 4 نفر:
ماست کم چرب : 150 گرم
سیر : 2 حبه، کوبیده شود
زیره سبز : یک قاشق چایخوری
زردچوبه : یک چهارم قاشق چایخوری
رنگ خوراکی قرمز : دو قطره
سینه مرغ : 4 عدد
برای سس نعنا :
نعنای کاملا خرد شده : یک قاشق غذاخوری
سیر خرد شده : یک حبه کوچک
خیار کوچک : یک عدد، به صورت مکعبی و ریز خرد شود.
ماست کم چرب : 150 گرم
آب یک لیمو ترش تازه
نمک و فلفل به اندازه لازم
روغن : مقداری
طرز تهیه :
درون یک کاسه، ماست، سیر، زیره، فلفل، زردچوبه، رنگ خوراکی و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و به هم . سینههای تمیز شده و بدون پوست مرغ را درون مخلوط فوق به مدت 60- 30 دقیقهبزنید قرار دهید و هر چند دقیقه یک بار آنها را برگردانید.
برای تهیه سس :
نعنا و سیر و خیار را درون دستگاه مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید سپس ماست و در نهایت، آب لیمو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و کمی دیگر آنها را هم بزنید .سس آماده شده را تا زمان سرو، درون یخچال قرار دهید.سینههای مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن بمالید. مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت 35 – 30 دقیقه بپزید. گاهی مرغ را برگردانده با بقیه روغن چرب کنید.مرغ تنوری با سس مخصوص ماست و نعنا میل کنید.