نحوهی درست کردن تارت فلفل کبابی

کدبانوهای عزیز شما می توانید تارت فلفل کبابی را برای مهمانیه های شما تهیه فرمایید.سبزیجات کبابی به این نوع تارت فلفل اصالت خاصی می بخشند . آن را داغ سرو نمایید و برای سرو در فضای باز آن را سرد نمایید .

 

مواد لازم جهت تهیه خمیر :

 

     آرد معمولی : 175 گرم
     نمک : مقدار کمی
     کره یا مارگارین : 75 گرم
     زیتون سبز بدون هسته ریز خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
     آب سرد : 3 قاشق غذاخوری

 

 

مواد لازم جهت تهیه مایه ی میانی تارت :

 

     فلفل دلمه ای قرمز : 1 عدد
     فلفل دلمه ای سبز : 1 عدد
     سیر , له شده : 2 حبه
     روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
    پنیر مازارلا , رنده شده : 100 گرم
     تخم مرغ : 2 عدد
     ریحان بازل , خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
     نمک : مقداری
    فلفل : مقداری

 

 

طرز تهیه تارت فلفل کبابی :

 

جهت تهیه خمیر این تارت باید ابتدا آرد و نمک را در یک کاسه الک نمایید . سپس کره یا مارگارین را با آن ورز دهید و به شکل خرده های نان دربیاید . زیتون ها و آب سرد را اضافه نمایید و مواد را با هم مخلوط نموده تا به خمیری نرم تبدیل شود .خمیر حاصل را بر روی سطحی آرد پاشیده شده ,

 

پهن نمایید و آن را در یک قالب کف پیچ دار نانوایی به قطر 20 سانتیمتر قرار می دهیم و با چنگال روی آن چند سوراخ ایجاد نمایید و بگذارید در یخچال سرد شود .در همین فاصله , تمام فلفل ها را از طول نصف نمایید . دانه های آن ها بگیرید و روی سینی فر طوری که پوستشان رو به بالا باشد , قرار دهید .

 

سیر و روغن را با هم مخلوط نمایید و با قلم موی مخصوص آشپزخانه روی فلفل ها بمالید . آن ها را در فری که از قبل روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی گزم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پوست آن ها بسوزد و سیاه شود . بگذارید فلفل ها کمی خنک شوند .

 

سپس آن ها را پوست بکنید و باریک خلال نمایید . فلفل ها را روی خمیر قرار دهید و یک لایه پنیر مازارلا روی آن ها بریزید .تخم مرغ ها و شیر را با هم زده و ریحان را اضافه نمایید . نمک و فلفل را افزوده و همه را روی مواد داخل تارت بریزید . قالب تارت را روی سینی فر بگذارید و آن را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا خودش را بگیرد . می توانید سرد یا گرم آن را سرو نمایید .