در این مطلب از ایران ناز برای مهمانی های شما عزیزان دستور پخت پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى را آماده کرده ایم. امیدواریم با طبخ این پیتزای شیک و مجلسی ، سلیقه و هنر خود را به مهمانان نشان داده و از طعم خوب ان لذت ببرید.
مواد لازم برای پيتزا پيراشكى قلبى :
آرد 3 ليوان
روغ مايع 6 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
شير يا آب 1 ليوان
خمير مايه 3 قاشق چایخوری
شكر 4 قاشق چایخوری
طرز تهيه پيتزا پيراشكى قلبى :
خمير مايه، شير ولرم كه دست نسوزه و 2 قاشق چایخوری شكر را داخل ظرفى ريخته مخلوط كرده و 10 دقيقه اجازه مى دهيم تا مايه عمل كف كند
بعد در ظرف ديگرى مابقى شكر، تخم مرغ، روغن و نمک را با هم مخلوط كرده تا يكدست شوند و خمير مايه آماده را با چند قاشق آرد مخلوط كرده و به مواد قبلى اضافه كرده هم زده و سپس مابقى آرد را كم كم اضافه كرده تا جايى كه خمير جمع و به دست نچسبد
روى سطحى آرد بپاشيد و 10 دقيقه خمير را ورز بدهيد و روى سطح كار بكوبيد و باز كنيد كه خمير نرم و لطيفى بدست بيايد.
بعد خمير را داخل كيسه نايلون در جاى گرم به مدت يک ساعت استراحت مى دهيم تا حجم خمير دو برابر شود و پف كند. اين خمير بسيار عالى و بافت و ماندگارى خوبى دارد و كار با آن بسيار راحت است و تا چند روز در يخچال می توانيد نگه دارى كنيد
اين خمير ترد و سبک و مناسب براى انواع غذاها، پيراشكى، كلوچه، نان صبحانه، پيتزا و نان هاى شكم پر هست يا به تنهايى در روغن سرخ كنيد مى توانيد استفاده كنيد.