طرز تهیه شامی بلغور

ابتدا بلغور را پاک کرده، شسته و خیس می کنیم. پس از چند ساعت آب آن را خالی می کنیم.

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

بلغور جو یا گندم یا مخلوط : 250 گرم

 

100 گرم / 340 کالری

پیاز بزرگ :1 عدد

100 گرم / 5 کالری

 

موسیر خرد شده : 1 تا 2 قاشق غذا خوری

100 گرم / 70 کالری

 

جعفری ریز شده : 2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 34 کالری

 

پنیر سفید صبحانۀ رنده شده : 100 گرم

100 گرم / 250 کالری

 

تخم مرغ : 2 عدد

100 گرم / 147 کالری

 

آب مرغ :1 لیوان

100 گرم / 50 کالری

 

روغن مایع : به میزان کافی

100 گرم / 900 کالری

 

نمک و فلفل : به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

 

طرز پخت شامی بلغور :

*. بلغور را پاک کرده، شسته و خیس می کنیم. پس از چند ساعت آب آن را خالی می کنیم.

 

*. با یک لیوان آب مرغ و کمی نمک حدود نیم ساعت روی حرارت کم می پزیم تا آب آن خوب کشیده شود.

 

*. سپس می گذاریم بلغور سرد شود. بعد پیاز را رنده می کنیم و موسیر و جعفری را ریز خرد می کنیم.

 

*. به بلغور می افزاییم. سپس پنیر رنده شده را هم می ریزیم و تخم مرغ ها را داخل آن می شکنیم.

 

*. با مواد مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم. از مواد کم کم بر می داریم و داخل روغن سرخ می کنیم.

 

 

خواص  موسیر :

*. از فرآورده‌های موسیر برای کم کردن قند خون در افراد دیابتی مورد استفاده است و هم چنین از خواص گندزدائی آن برای دفع انگل ها همراه غذا از آن استفاده می‌شده است و علاوه بر آن برای ضدعفونی کردن آب مورد استفاده داشته است.