در این بخش به آموزش تهیه کیک ژله ای و تزئین آن به شکل قلب پرداخته ایم:
مواد موردنیاز
• ۲۲۰ گرم بیسکویت شکلاتی
• ۸۰ گرم کره آب شده
• ۳ قاشق چایخوری پودر ژلاتین
• ۸۰ میلی لیتر آب پرتقال
• ۴۰۰ گرم پنیر خامه ای
• ۱۵۰ گرم شکر
• ۳۵۰ گرم خامه ی فرم گرفته
مواد مورنیاز برای رویه
• ۵۰ گرم شکر
• ۳ قاشق چایخوری پودر آگارآگار
• یک پیمانه آب
• ۴۰۰ گرم انار دانه شده
• ¼ پیمانه آب پرتقال
• یک قطره رنگ خوراکی
طرز تهیه کیک ژله ای
۱٫ بیسکویت شکلاتی پودر شده را با کره ی ذوب شده مخلوط کنید و داخل قالب کمربندی مربع یا گرد ۲۳ سانتی متری پرس کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
۲٫ پودر ژلاتین را روی آب پرتقال بریزید و کنار بگذارید تا اسفنجی شود سپس روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود.
۳٫ پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا با شکر مخلوط شود. ژلاتین حل شده خنک را اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط کنید. خامه فرم گرفته را اضافه کنید، با لیسک به حالت دورانی هم بزنید و روی بیسکویت پرس شده بریزید.
۴٫ در آخر مواد رویه را روی آن بریزید و صاف کنید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید .
۵٫ برای تهیه مواد رویه، شکر ، آگار آگار و آب سرد را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و به جوش آید. سپس دانه های انار و آب پرتقال را اضافه کنید و دو دقیقه روی حرارت قرار دهید. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
۶٫ در صورت نیاز ، یک قطره رنگ خوراکی قرمز به مواد رویه اضافه کنید.