وکیل ملکی، هزینه وکیل ملکی تهران

وکیل ملکی، هزینه وکیل ملکی تهران

آموزش درست کردن سوپ نخود و مرغ خوشمزه

آموزش درست کردن سوپ نخود و مرغ خوشمزه

آموزش درست کردن سوپ نخود و مرغ خوشمزه

 

مواد لازم برای سوپ مرغ و نخود :

* ران مرغ بدون پوست و استخوان      ۶۰۰ گرم

نمک     ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه      ۱ قاشق چایخوری
زیره     ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه     نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون     ۲ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده     ۱ عدد
ساقه کرفس خرد شده     ۱ عدد
سیر     ۴ حبه
زنجبیل تازه رنده شده     ۱ قاشق چایخوری
برگ بو     ۲ عدد
عصاره مرغ     ۶ فنجان
خلال پوست لیموترش     یک عدد
عصاره لیموترش     ۲ قاشق غذاخوری
برنج باسماتی     یک سوم فنجان
نخود پخته     ۴۵۰ گرم
جعفری یا گشنیز     برای تزیین

 

* ران مرغ بدون پوست و استخوان (به تکه های ۲٫۵ سانتیمتری خرد شود)

 

طرز تهیه سوپ مرغ و نخود:

نمک، زردچوبه، زیره و فلفل سیاه را با هم داخل یک کاسه مخلوط کنید. تکه های مرغ را داخل این ادویه ها ریخته و خوب هم بزنید.

 

روغن زیتون را داخل یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید. تکه های مرغ را اضافه کرده و برای ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا همه ی مرغ ها به طور کامل سرخ شوند. بعد از این زمان مرغ ها را از قابلمه بیرون آورده و کنار بگذارید.

 

پیاز و کرفس را داخل قابلمه بریزید. برای ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید. بعد سیر و زنجبیل را هم اضافه کرده و یک دقیقه دیگر آنها را سرخ کنید.

 

تکه های مرغ را به قابلمه برگردانده و عصاره مرغ، برگ بو و خلال پوست لیمو را اضافه کنید. اجازه دهید این مخلوط برای ۱۵ دقیقه آرام بجوشد.

 

برنج، نخود و عصاره لیمو را داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید مخلوط جوش آمده و به مدت ۲۰ دقیقه آرام بجوشد تا در این زمان برنج بپزد.

 

برگ بو و پوست لیمو را از قابلمه بیرون آورده و دور بریزید. نمک و فلفل را اضافه کرده و در نهایت برای سرو، روی سوپ را با جعفری یا گشنیز تزیین کنید.