طریقه پخت سوپ سیب زمینی و شلغم

طریقه پخت سوپ سیب زمینی و شلغم
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1ساعت و 15 دقیقه

مواد لازم :

نمک                                                   به مقدار لازم
عصاره مرغ                                           6 فنجان
کره بدون نمک                                      6 قاشق غذاخوری
 پیاز متوسط ریز خرد شده                        4 عدد
 شلغم پوست کنده و ریز خرد شده            1300 گرم
 سیب زمینی پوست کنده و ریز خرد شده     250 گرم
جوز تازه و رنده شده                               یک چهارم قاشق چایخوری
جعفری تازه و خرد شده-برای تزئین             2 قاشق غذاخوری
 
این یک سوپ ساده و در عین حال خوب و خوشمزه هست، مخصوصاً به دلیل این که ماده ی اصلی آن را شلغم تشکیل می دهد.

طرز تهیه:
1- در یک قابلمه ی بزرگ کره را با یک حرارت ملایم آب کنید تا وقتی که کف بکند. وقتی که کف ها از بین رفتند پیازها را اضافه کنید و 5 دقیقه داخل قابلمه تفت بدهید تا وقتی که پیازها شفاف بشوند ولی نگذارید که سرخ بشوند!

 
سیب زمینی و شلغم های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا کره روی مواد را بپوشاند. 2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید، در قابلمه را بگذارید، شعله را کم کنید. بگذارید خوب بپزند، هر چند دقیقه محتویات داخل قابلمه را هم بزنید، پخت را تا 20 دقیقه و زمانی که سیب زمینی ها و شلغم ها ترد بشوند ادامه بدهید.
 
2- عصاره ی مرغ را اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا یک کم بجوشند. بعد در قابلمه را طوری بگذارید که یک کم جا برای خروج بخار وجود داشته باشد، شعله را کم کنید و بگذارید برای 10 دقیقه بپزند تا سیب زمینی ها و شلغم ها کاملا ترد بشوند.
 
3- با همزن برقی یا مخلوط کن مخلوط سوپ را به حالت پوره دربیاورید تا وقتی که کاملا صاف بشوند. حالا آن ها را به داخل قابلمه برگردانید و با نمک و جوز رنده شده به آنها مزه بدهید.
سوپ را داخل کاسه های کم عمق بریزید و با جعفری خرد شده تزئینش کنید!

نکته:
– این غذا با این مقدار مواد برای 8 نفر می تواند کافی باشد.
– هر چقدر شلغم بزرگتر باشد دیرتر می پزد و یه طعم تلخی هم به سوپ می دهد، پس برای این سوپ از شلغم های تازه و کوچیک استفاده کنید.

مطالب خواندنی و جالب

گالری عکس های دیدنی و جالب

Xبستن تبلیغ
بواسیر
Xبستن تبلیغ
آنلاین بازی کنید