طرز تهیه قلقلی برنج با انار

•    دو قاشق غذاخوری روغن
•    یک عدد پیاز کوچک ریز شده
•    450 گرم برنج
•    یک پیمانه آب مرغ
•    6 پیمانه آب
•    3 شاخه رزماری
•    یک پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
•    دو قاشق غذاخوری کره آب شده
•    نمک و فلفل سیاه
•    یک پیمانه پنیر موزارلا رنده شده
•    یک پیمانه دانه انار
•    4 پیمانه خرده نان باگت
•    4 عدد تخم‌مرغ درشت هم زده + یک قاشق غذاخوری آب
•    روغن

طرز تهیه برای این غذا

1. روغن را در قابلمه متوسط روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و تا زمانی که سبک شوند تفت دهید. حدود 7 دقیقه کافی است. برنج را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید.

2. آب مرغ را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. دو پیمانه آب و رزماری را اضافه کنید. دو پیمانه آب را یکجا اضافه کنید. حدود 20 دقیقه حرارت دهید تا آب مایه کشیده شود. سپس شاخه های رزماری را خارج کنید.

3. پنیر پارمسان و کره را اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید. آنها را داخل سینی بریزید و حدود دو ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شوند.

4. برنج ها را داخل کاسه بریزید. پنیر موزارلا و دانه های انار را اضافه کنید. سپس با دست، آنها را قلقلی کنید.

5. در یک بشقاب خرده های نان را بریزید. در بشقاب گود دیگری تخم‌مرغ‌های هم‌زده بریزید.

6. برنج های قلقلی را در خرده های نان بغلتانید. سپس در تخم‌مرغ بغلتانید و روی کاغذ روغنی بچینید.

7. روغن سرخ‌کردنی را داخل قابلمه داغ کنید و توپ های برنجی را داخل آنها بیندازید تا طلایی شوند. برای هر کدام حدود 2.5 دقیقه زمان کافی است.