پاستا ————————— ۱ بسته۵۰۰ گرمی
گوشت چرخ کرده ————————— ۳۵۰ گرم
پیاز ————————— ۴ عدد
قارچ ————————— ۲۰۰ گرم
جعفری خرد شده ————————— مقداری
نمک ، فلفل و زردچوبه ————————— مقداری
طرز تهیه مواد پاستا:
اول از همه توی یه قابلمه آب بریزین و وقتی بجوش اومد توش کمی روغن و نمک بریزین و بعد پاستا رو اضافه کنین و در طول پخت هم بزنین. پاستا معمولا در ۱۰ تا ۱۲ دقیقه می پزه.پیاز ها رو خلالی خرد و نیم سرخ کنین و بعد گوشت چرخ کرده و قارچ رو که ۴ قاچ کردین توش بریزین و کمی نمک ، فلفل و زرد چوبه بهش اضافه کنین و کمی تفت بدین در آخر هم اگه دوست داشتین کمی جعفری بریزین .حالا پاستا رو آبکش کنین و کمی آب سرد روش بریزین تا بهم نچسبه.
مواد لازم برای تهیه سس سفید :
شیر ————————— ۱ لیوان و نیم
آرد ————————— ۲ قاشق غذاخوری
کره ————————— ۵۰ گرم
خامه ————————— ۵۰ میلی لیتر
پنیرپیتزا ————————— ۱۰۰ گرم
جعفری و شوید خرد شده ————————— از هر کدام مقداری
طرز تهیه سس سفید:
اول از همه شیرسرد و آرد رو با هم تو یه لیوان مخلوط کنین و با یه چنگا ل خوب بزنین اینطوری آرد گلوله نمیشه .حالا زیر قابلمه رو روشن کنین کره رو بریزین.بعد از اینکه کره آب شد مخلوط شیر و آرد رو بهش اضافه کنین و مدام هم بزنین تا ته نگیره بعد از اینکه مایتون غلیظ شد جعفری و شوید رو اضافه کنین و در آخر هم پنیر پیتزا رو و بعد از اینکه پنیرتون آب شد زیر قابلمه رو خاموش کنین تا همین طور بماند.
حالا تو یه ظرف گود پاستا ، مواد پاستا و همینطور نصف سس سفید رو بریزین توش و خوب با هم مخلوط کنین.اگه دوست دارین پاستا رو دم کنین، قبل از اینکه اونو با مواد مخلوط کنین یه مقدارش و بردارین و بذارین کنار برای کف دیگ.
حالا کف قابلمه ۲ تا ۳ قاشق روغن و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب بریزین و بعد پاستا یی که از قبل کنار گذاشتین بریزین کف قابلمه و در آخر مخلوط پاستا و مواد رو بریزین روش و به مدت ۷ تا ۸ دقیقه ابتدا با شعله زیاد و در آخر با شعله ملایم بذارین دم بکشه.
حالا پاستا رو تو ظرف دلخواه بریزین و با یه مقدار سس سفید که از قبل کنار گذاشتین و همینطور کمی پنیرپیتزا تزئین کنین.اگه دوست ندارین پاستا رو دم کنین بعد از اینکه اونو آبکش کردین و با مواد و سس سفید مخلوط کردین تو ظرف بریزین و تزئیین کنین.