وکیل ملکی، هزینه وکیل ملکی تهران

وکیل ملکی، هزینه وکیل ملکی تهران

طرز تهیه قرمه سبزی خوشمزه

طرز تهیه قرمه سبزی خوشمزه
مواد لازم برای درست کردن خورش قورمه سبزی :

گوشت مغز ران گوسفند با قلم یا راسته بی استخوان /گوساله ۷۰۰ گرم

سبزی قورمه سبزی /یک و نیم کیلو

لوبیا قرمز/دو سوم لیوان

لیموعمانی /۷ عدد

پیاز/۱ عدد

نمک ، فلفل و زردچوبه /به میزان کافی

روغن / به میزان لازم

رب گوجه فرنگی /در صورت تمایل ۱ قاشق

آبغوره /درصورت تمایل
 

طرز تهیه خورشت قورمه سبزی :

پیاز را ریز خرد کرده همراه با گوشت سرخ کنید. لوبیا قرمز را از قبل در ۲ لیوان آب خیسانده و بگذارید تا کمی بجوشد ، سپس آب آن را خالی کنید. سبزی را پاک کرده ، ریز خرد کرده و در حدی که آبش کشیده شده و صدای سرخ شدن سبزی به گوش برسد ولی سیاه نشود، سرخ کنید. لوبیاقرمز، لیموعمانی سوراخ شده (برای اینکه مزه لیموعمانی از آن خارج شود) ، گوشت ، پیاز ، فلفل و زردچوبه بار گذاشته تا همه مواد با هم بپزند.وقتی که گوشت نیم پز شد ،نمک آن را اندازه کرده وبگذارید تا خورش جا بیفتد. چاشنی آن را اندازه کنید.