نکته دیگری که در این میان از اهمیت برخوردار است این است که حتما پس از ذبح قربانی، گوشت گوسفند یا گوساله قربانی شده باید شسته شده و پیش از طبخ عاری از هرگونه آلودگی و سموم بیرونی شود. علاوه براین محل خون ریخته شده حیوان قربانی شده نیز باید توسط آب و جارو شسته شود تا از بروز انواع بیماریهای عفونی در میان مردم و عابران رهگذر جلوگیری شود. رعایت بهداشت و تمیزبودن محیط طبخ از زمین محل قراردادن گاز برای طبخ نذورات تا دیگهای بزرگی که برای طبخ مورد استفاده قرار میگیرند ضروری است.
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت نیز در گفتوگویی به تشریح موارد بهداشتی و تغذیهای و محیطی که باید در زمان طبخ غذای نذری رعایت شود پرداخته است.دکتر کاظم ندافی گفت: عدمرعایت موازین بهداشتی در توزیع نذورات در مراسم عزاداری، مساجد، تکایا و هیئتها احتمال بروز بیماریهای مرتبط با غذا بهویژه بیماریهای عفونی رودهای را افزایش میدهد.دکتر کاظم ندافی ضمن عرض تسلیت ایام سوگواری سیدالشهدا،
ندافی با توصیه به استفاده از نمکهای بستهبندی یددار تصفیه شده دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو در تهیه و پخت غذا، برنج و مصرف روی سفرهها، اظهار داشت: در تهیه غذا از روغنهای دارای مجوز ساخت ازسازمان غذا و دارو با ترانس پایین استفاده شود. وی تأکید کرد: از ظروف مناسب در آشپزی استفاده و در هنگام توزیع غذا، از راه رفتن افراد توزیعکننده غذا روی سفرهها خودداری شود.
وی ادامه داد: مواد غذایی خام و پختهشده در مجاورت هم در داخل یخچال یا سردخانه نباید نگهداری شود و درصورت توزیع سبزی و سالاد رعایت مراحل چهارگانه سالمسازی الزامی است و توصیه میشود از سالاد و سبزی بسته بندیشده با پروانه ساخت از وزارت بهداشت استفاده شود. رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت همچنین با اشاره به مضرات ناشی از استعمال دخانیات بر عدم استفاده از دخانیات در محلهای مسقف و جمعآوری زیر سیگاریها تأکید کرد اوکی کرد.