وی با بیان اینکه افراد سالم باید حداقل روزی یکبار مصرف تخممرغ را در وعده غذایی خود لحاظ کنند، افزود: تخم مرغ دارای فواید غذایی مانند ویتامین D، A و پروتئین با کیفیت بالا است.
جزایری با اشاره به اینکه تخممرغ سرخ شده سبب به خطر افتادن سلامت افراد میشود گفت: تخم مرغ بهتر است به صورت پخته شده یا آب پز استفاده شود.
وی تاکید کرد: بیماران قلبی و عروقی که میزان کلسترول خونشان بالاست، از مصرف این ماده غذایی خودداری کنند.
جزایری ضمن توصیه به افراد سالم برای دریافت حداقل 300 میلیگرم کلسترول در روز، افزود: برای استفاده از این ماده پروتئینی مناسب میتوان مقدار مصرف گوشت قرمز را کاهش داد و این ماده غذایی را در وعدههای غذایی گنجاند.
روز جهانی تخممرغ به منظور ترویج تخممرغ سالم بهداشتی در کشور با همکاری وزارتخانه های بهداشت، جهاد کشاورزی، آموزش و پرورش و سازمان دامپزشکی 17 مهرماه برگزار میشود.