مواد حساسیت زا یا آلرژن به اشكال مختلف و از راه های متفاوت همچون گرد و خاك از راه دستگاه تنفس، غذاها از راه دستگاه گوارش، داروهای مختلف از راه تزریق و یا گوارش و مواد آرایشی از راه پوست می توانند وارد بدن شوند.
اگر واكنش آلرژیک به صورت شدید بروز كند به آن شوك آنافیلاكتیك می گویند که می تواند حتی با خطر مرگ همراه باشد دردناک است.
پیشگیری از مواجهه با آلرژن ها، اصلاح تغذیه، تزریق واکسن، استفاده از داروهای آنتی هیستامین و مصرف برخی ویتامین ها از جمله ویتامین C که ترشح آنتی هیستامین را کاهش می دهد، از روش های کنترل واکنش های آلرژیک به شمار می روند.