طرز تهیه پیتزا آفتابگردان

مواد لازم برای خمیر:
آرد سفید=2 و 2/1 لیوان
خمیر مایه=1 قاشق غذاخوری
نمك=1 قاشق چایخوری
شكر=1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون=4/1 لیوان
آب گرم=2/1 لیوان
شیر گرم=2/1 لیوان
مواد لازم برای پیتزا:
سس گوجه فرنگی=به مقدار لازم
زیتون سیاه خرد شده=به مقدار لازم
پیاز ریز شده=1 عدد
فلفل دلمه ریز شده=2 عدد
گوجه فرنگی ریز شده=1 عدد
قارچ ریز شده=به مقدار لازم
پودر سیر=كمی
پنیر پیتزا رنده شده=به مقدار لازم
طرز تهیه خمیر پیتزا:
1. ابتدا مواد خشك را با هم مخلوط كنید.
2. روغن را به مواد اضافه كرده هم بزنید.
3. شیر گرم را به مواد اضافه كرده با دست مواد را ورز دهید سپس در آخر آب را كم كم به مواد اضافه كرده با دست ورز دهید تا زمانیكه خمیر نرم و یكدستی حاصل شود.
4. خمیر را در ظرف سرداری به مدت 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن تقریبا دو برابر شود.

 5. خمیر را در ظرف دایره ای شكل مخصوص پیتزا به صورت دایره ای بزرگ باز كرده روی آن با چنگال بزنید و طبق شكل برش دهید.

 6. ابتدا طبق شكل اطراف خمیر را با قاشق سس گوجه فرنگی كشیده  سپس مواد لازم برای پیتزا را با هم مخلوط كرده روی خمیر بریزید. روی مواد را پنیر پیتزای رنده شده بپاشید.

7. خمیر را طبق شكل برگردانده سپس طرف را به مدت 20 الی 30 دقیقه در فری كه از قبل گرم كرده اید با حرارت 17 درجه  سانتیگراد قرار دهید تا زمانیكه پیتزا درست شود.

نكته: برای اینكه پیتزا پف كند و خمیر نشود ابتدا پیتزا را با حرارت پایین و سپس با حرارت بالا بپزید.

پایگاه فرهنگی تفریحی ایران ناز