بامیه و طرز تهیه آن

بامیه و طرز تهیه آن
مواد لازم:

۱-آب                                                      ۱ پیمانه (۱ لیوان کوچک)

۲-آرد                                                      ۱ پیمانه (۱۲۵گرم )

۳-روغن آب کرده                                       ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری

۴-تخم مرغ                                              ۳ عدد

۵-شربت غلیظ                                         ۲پیمانه

طرز تهیه:

آب روغن را درظرفی میریزیم و روی آتش می گذاریم تا جوش بیاید آرد را یکمرتبه داخل آب که جوش آمده است می ریزیم و یکی دو بار آهسته بهم میزنیم تا آب کاملاً تبخیر و مایه سفت شود ظرف را از روی آتش بر می داریم و مایه که کمی سرد شد تخم مرغها را دانه دانه در مایه می شکنیم و مرتب بهم می زنیم تا خمیر کاملاً نرم و لطیف شود

بعد در تابه مقداری روغن مایع از قبیل روغن کنجد می ریزیم و روی آتش می گذاریم تا داغ شود و مایه را داخل قیف مخصوص می ریزیم  و حرارت را ملایم می کنیم دهانه قیف را جمع می کنیم و از مایه بهر اندازه که بخواهیم با فشار دادن کیسه در روغن می ریزیم  بطوریکه   سطح روغن پوشیده شود . گاهی بامیه ها را پشت و رو می کنیم تا دو طرف آن کمی برشته شود

بعد با کفگیر بامیه هارا ازداخل روغن بیرون می آوریم و در صافی می ریزیم تا روغن زیادی آن گرفته شود بعد مایه های آماده شده را در شربت می ریزیم در صورتیکه بخواهیم بامیه خرمائی رنگ شود یکی دو قاشق شکر در آب روغن بامیه میریزیم و بعد ازجوش آمدن آرد را اضافه  میکنیم .

مطالب خواندنی و جالب

گالری عکس های دیدنی و جالب

Xبستن تبلیغ
بواسیر
Xبستن تبلیغ
آنلاین بازی کنید