ترشی هفت بیجار فوری و طرز تهیه آن

ترشی هفت بیجار فوری و طرز تهیه آن
مواد مورد نیاز:

بادمجان: 2 كیلو
فلفل قلمی تند: 3-2 عدد
ادویه ترشی: 1 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای "سبز، قرمز، زرد و نارنجی":نیم كیلو
نعنا خشك" 1 قاشق غذاخوری
سیر" 1 بوته
گوجه فرنگی نارس" 300 گرم(5-4عدد)
آب غوره یا سركه" یك كیلو
نمك" 1 قاشق غذاخوری
سبزی معطر "خرد شده": 250 گرم "1 لیوان"

طرز تهیه ترشی هفت بیجار فوری:


در ابتدا بادمجان خام را رنده یا ساطوری می كنیم. بعد آن را درون یك تنظیف ریخته فشار می دهیم و آبش را می گیریم.- گوجه فرنگی ها را كه بهتر است نیم رس یا نارس باشند، به صورت نگینی خرد می كنیم. لازم به ذكر است كه گوجه فرنگی نارس باید به رنگ سبز، و گوجه فرنگی نیم رس به رنگ نارنجی باشد.- سبزی های معطر را هم بسیار ریز می كنیم. هر چه قدر سبزی ریزتر شود، طعم و رنگ ترشی بهتر خواهد شد. اگر یك یا چند نوع از سبزی ها در دسترس نباشند اشكال ندارد، حتی می توان از خشك شده آن ها نیز استفاده كرد.

– سیر را رنده كرده و فلفل تند را خرد یا چرخ می كنیم. همچنین فلفل دلمه ای های رنگی را بسیار ریز خرد می كنیم.- نعنا خشك، ادویه، نمك و سركه یا آبغوره را با هم مخلوط می كنیم.- در ظرف مخصوص ترشی، بادمجان ساطوری شده ، گوجه فرنگی های خرد شده، سبزی های خرد شده، سیر، فلفل دلمه ای و فلفل تند را می ریزیم و مخلوط سركه، نعنا، ادویه و نمك را نیز به آن می افزاییم.

مطالب خواندنی و جالب

گالری عکس های دیدنی و جالب

Xبستن تبلیغ
بواسیر
Xبستن تبلیغ
آنلاین بازی کنید