نحوه تهیه سالاد عدس و نکاتی درباره آن

آماده سازی: 1 ساعت

مدت انتظار: 30 دقیقه

مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه برای 5 نفر:

عدس1پیمانه

برنج1پیمانه

پیازچه3عدد

فلفل دلمه ای3عدد

كاهو5برگ (درشت)

روغن زیتونبه میزان لازم

نمكبه میزان لازم

آبلیموبه میزان لازم

فلفلبه میزان لازم

كرهبه میزان لازم

برنجنصف پیمانه

ماشنیم پیمانه

 

طرز تهیه :

ابتدا عدس را 1بار با آب بجوشانید و آب آن را خالی كنید.بار سوم مقداری كره و نمك و فلفل به عدس اضافه كرده و اجازه دهید بپزد اما له نشود.ماش را هم به همین روش طبخ كنید.برنج را نیز جداگانه بپزید و به روش آبكش آن را تهیه كنید تا برنج سالم بماند.

فلفل دلمه ای را ریز خرد كنید و در كمی كره سرخ كنید.پیازچه را هم ساطوری كرده و با كره سرخ كنید.عدس و برنج و ماش پخته شده را داخل یخچال قرار دهید تا كمی سرد شود.بعد از سرد شدن آنها را به همراه نمك و فلفل و روغن زیتون و پیازچه و فلفل دلمه ای مخلوط كرده و خوب یكدست كنید.

كاهو را شسته و درشت خرد كنید و مواد را به آن افزوده و روی همه مواد مقداری آبلیمو بریزید و بعد برای سرو آماده كنید.

نكات:

1)در صورت تمایل مقداری نخودفرنگی پخته شده هم به سالاد اضافه كنید.

2)این سالاد با دال عدس(عدس قرمز) خوشمزه تر خواهد شد.

3)بهتر است 2عدد فلفل سبز شیرین هم به سالاد اضافه كنید.

4)بهتر است سالاد را به صورت تند سرو كنید.

5)به جای پیازچه میتوانید از پیاز استفاده كنید.