وکیل ملکی، هزینه وکیل ملکی تهران

وکیل ملکی، هزینه وکیل ملکی تهران

آموزش تهیه شرینی نخودچی خوشمزه

آموزش تهیه شرینی نخودچی خوشمزه

مواد لازم:

مواد     مقدار     واحد     توضیحات

آرد نخودچی     نیم     کیلو گرم     خیلی نرم
روغن     250     گرم     
پودر قند     250     گرم     
هل     1     قاشق غذا خوری     سرپر و ساییده

طرز تهیه : شیرینی نخودچی

روغن و پودر قند رو حسابی با دست مالش میدیم تا سفید و پف دار بشه بعد آرد نخودچی و پودر هل رو اضافه میکنیم و خوب مالش میدیم باید خمیر خیلی نرم و لطیف باشه و خمیر رو 24 ساعت در کیسه در دمای محیط میگذاریم بمونه تا استراحت کنه.

 

بعد خمیر رو بقطر یک سانت یا بیشتر، هر طور دوست دارید باز کنیدو قالب بزنید و تو سینی کاغذ روغنی بندازید و شیرینی ها رو بچینیدو یک خلال پسته روش بگذارید و روی پنجره بالایی فر بمدت نیم ساعت در دمای 150 درجه بگذارید تا بپزه.

 

نکته ای که در تهیه شیرینی نخودچی هست، آرد نخودچی تون باید تازه باشه و حتما از الک خیلی حریری رد بشه، روغن هم حتما مخصوص شیرینی از نوع صاف باشه، موقع باز کردن خمیر هم باید حسابی با دست مالش بدید تا نرم و لطیف بشه، نوشتم با دست روغن و پودر قند رو مالش بدید چون همزنتون میسوزه.

من شیرینی خونگی رو با همزدن همزن قبول ندارم، گرما و مالش دست یه جور دیگه شیرینی رو عمل میاره.