اینستاگرام مجله تفریحی ایران ناز,اینستاگرام,اینستاگرام ایران ناز

روش تهیه پلو ماهیچه رستورانی با ترفند ها و فوت کوزه گری

روش تهیه پلو ماهیچه رستورانی با ترفند ها و فوت کوزه گری

روش تهیه پلو ماهیچه رستورانی با ترفند ها و فوت کوزه گری

 

*موادی که لازم دارید برای تهیه این پلو ماهیچه:

-ماهیچه گوسفندی   ۲ عدد

-فلفل دلمه‌ ای زرد   ۱ عدد

-پیاز   ۱ عدد متوسط

-رب گوجه فرنگی   3 قاشق غذاخوری

-هویج   ۲عدد

-چوب دارچین   ۱ عدد

-سیر   ۲حبه

-زعفران دمکرده   به میزان لازم

-نمک و فلفل قرمز   به مقدار کافی

 

روش تهیه پلو ماهیچه رستورانی با ترفند ها و فوت کوزه گری

 

*برای داشتن یک پلو ماهیچه عالی باید مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.با ما در ایران ناز همراه باشید.

1-پیاز و هویچ و فلفل دلمه ای و سیر رو به صورت خلالی خرد می کنیم.حالا حدود ۳ قاشق غذا خوری روغن می ریزیم توی قابلمه و روی حرارت قرار می دیم،وقتی روغن گرم شد ماهیچه ها رو میذاریم توی روغن داع و افت می دیم.

 

بعد از این که دو طرف ماهیچه ها رو تفت دادیم،ماهیچه ها رو از توی قابلمه بر میداریم.حالا تمام سبزیجات رو توی همون روغنی که ماهیچه ها رو تفت دادیم می ریزیم و تفت می دیم.

 

احتیاجی به سرخ کردن سبزیجانت نداریم،فقط در حدی که یه مقدار سبک تر بشن تفت می دیم.حالا تو همین حین چوپ دارچین و مقداری پودر فلفل قرمز رو به سبزیجات اضافه می کنیم.

 

(سعی کنید از پودر دارچین توی این غذا استفاده نکنید،به این دلیل که رنگ غذاتون رو تیره تر میکنه).بعد از این که سبزیجات کاملا سبک شدن،قبل از سرخ شدن رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و تفت می دیم.

 

2-خب حالا ماهیچه ها رو اضافه می کنیم به سبزیجات تفت داده شده،حالا ۴ لیوان اب جوش رو بهش اضافه می کنیم.(اب جوش در حدی باشه که روی ماهیچه ها رو کاملا بپوشونه).

 

حالا درب قابلمه رو می بندیم و به مدت یک و نیم الی دو ساعت با حرارت متوسط بپزه.نیم ساعت اخر رو درب قابلمه رو بر می داریم،همین طور که توی تصویر می بینید ماهیچه ها کاملا پخته شدن،حالا تو این تایم زعفران دم کرده و نمک رو اضافه می کنیم به غذا.

 

درب قابلمه رو می بندیم و حرارت رو رو به پایین میذاریم.و به مدت نیم نیم ساعت میذاریم که کاملا طعم نمک و زعفران دم کرده به خورد غذامون بره.

 

روش تهیه پلو ماهیچه رستورانی با ترفند ها و فوت کوزه گری

 

3-خب دوستای گلم همونطور که میبینید ماهیچه ی ما اماده شده.حالا توی ظرف مورد نظر در کنار باقالی پلو سرو می کنیم.

 

ازون جایی که مبحث اموزش امروزم تهیه ماهیچه بود،من طرز تهیه با قالی پلو رو براتون قرار ندادم تو این مطلب.البته کدبانوهای ایرانی با تهیه ی باقالی پلو اشنا هستند.

 

انشاءالله در مبحثی دیگر طرز تهیه ی باقالی پلو رو هم اموزش میدم.امیدوارم این سبک از تهیه ی و پخت ماهیچه رو دوست داشته باشید و حتما امتحان کنید،واقعا طعم فوق العاده ای داره.دوستان اگر شما دوست ندارید سیر استفاده کنید می تونید حذف کنید.

 

یا به جای فلفل دلمه ای از پودر پاپریکا استفاده کنید.نمک رو هم نه کم نه زیاد اضافه کنید،غذا باید خوش نمک باشه تا طعم واقعیش حس بشه.

 

اگر هویج دوست تدارید تو این غذا استفاده کنید این موارد کاملا اختیاریه و فقط یه سبک متفاوته که من براتون ارائه دادم

 

توجه داشته باشید این دستور مخصوص 2 نفر است.مدت زمان آماده سازی مواد  نیم ساعت و زمان مناسب برای پخت  حدود 2 ساعت است.نوش جاااااااااان…