روش تهیه تاج خروس و یک غذای مکزیکی با آن با ترفند های ساده

روش تهیه تاج خروس و یک غذای مکزیکی با آن با ترفند های ساده

 

*موادی که برای تهیه این غذا لازم دارید:

-تاج خروس   1 فنجان

-پیاز زرد خرد شده   1 عدد

-سیر تازه  3 حبه

-روغن زیتون  1 قاشق غذا خوری

-فلفل دلمه ای رنگی خرد شده  2 عدد

-آب سبزیجات  3 فنجان

-گوجه فرنگی رنده شده  3 عدد

-زیره سبز  2 قاشق چای خوری

-پودر فلفل کاین  1 قاشق چای خوری

-فلفل قرمز  1 قاشق چای خوری

-لوبیا سیاه پخته شده  1 فنجان

-گشنیز خرد شده  1/2 فنجان

-لیمو ترش تازه  1 عدد

-آووکادو  2 عدد

 

 

*برای تهیه این غذا باید ابتدا دانه های تاج خروس را خوب بشویید تا تمیز شوند، حالا در یک قابلمه 1 فنجان تاج خروس را با 1.5 فنجان آب ترکیب کنید و بگذارید به مدت 20 دقیقه خوب بپزد تا آب آن خشک شده و دانه ها نرم و پخته شوند.

 

*سپس در یک تابه بزرگ روغن زیتون بریزید و پیاز و سیر خرد شده را به مدت 5 دقیقه در آن تفت دهید، حالا ادویه ها (زیره سبز، پودر فلفل قرمز و کاین) را اضافه کنید و هم بزنید.

 

آب سبزیجات و گوجه فرنگی رنده شده را مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.

 

در این مرحله تاج خروس را که به مدت شش تا هشت ساعت در آب خیس و سپس آبکش کرده اید، اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه بپزد تا دانه ها نرم شود، سپس لوبیا سیاه، گشنیز خرد شده و آب لیمو ترش تازه را به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد تا جا بیفتد.

 

خوراک مکزیکی شما آماده است، بر روی آن آووکادو له شده و گشنیز خرد شده بریزید و گرم سرو کنید.