عضویت در تلگرام مجله تفریحی ایران ناز,عضویت در تلگرام,عضویت در تلگرام ایران ناز

دکترجمیلیان متخصص ارتودنسی دارای فلوشیپ تخصصی جراحی ارتودنسی

بلیط هواپیما

دکترجمیلیان متخصص ارتودنسی دارای فلوشیپ تخصصی جراحی ارتودنسی

بلیط هواپیما

سینه مرغ پر شده بسیار خوشمزه

سینه مرغ پر شده بسیار خوشمزه
مواد لازم:

نصف سینه مرغ متوسط ..…۱ عدد

گردو خرد شده…… ۳۰ گرم

آلوی ترش قرمز …..۳ عدد

جعفری ساطوری شده …..۳۰ گرم

پیاز نگینی خرد شده….. ۱ عدد متوسط

پیاز حلقه ایی شده ۱ عدد متوسط برای بخار پز کردن مرغ

زردچوبه و ادویه مرغ و پودر لیمو عمانی….به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری

گوجه پوره شده……۲ عدد

فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری (میزان تندی این سس بسته به ذائقه شما دارد)
جعفری خرد شده برای سس ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:


سینه مرغ را با یک چاقوی تیز پهن می کنیم فقط مواظب باشید که برشها زیاد عمیق نباشد که گوشت پاره شود.ادویه مرغ و پودر لیمو عمانی و زردچوبه و نمک را با هم در کاسه ایی مخلوط می کنیم و به تمام قسمتهای مرغ ادویه میزنیم . در یک ماهیتابه ، پیاز نگینی خرد شده را سرخ می کنیم تا طلایی شود بعد کمی از ادویه های ذکر شده را به پیاز اضافه کرده
 
و تفت می دهیم و گردوی خرد شده و آلو قرمز و جعفری را هم به آن اضافه کرده و نمک آنرا اندازه می کنیم و زیر حرارت را خاموش می کنیم.حالا سینه مرغ ادویه دار را با این مواد پر می کنیم.به دقت دو سر لبه های مرغ را روی هم آورده و با یک نخ نسوز دور تا دور مرغ را می بندیم .

شما می توانید این غذا را در فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید به این صورت که ته ظرفتان را با ۴ حلقه پیاز بپوشانید و روی آن مرغ را قرار دهید و روی مرغ هم ۲ حلقه پیاز بگذارید و نصف استکان آب هم به مرغتان اضافه کنید و سر ظرفتان را با فویل بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا بپزد بعد از زمان ذکر شده فویل را از روی مرغ بردارید تا روی مرغ برشته شود . در صورتیکه فر ندارید می توانید در یک ماهیتابه تمام مراحل ذکر شده را ادامه دهید و در آخر درب ماهیتابه را گذاشته تا مرغ با حرارت کم بخار پز بشه. و بعد از بخار پز شدن آنرا سرخ کنید.


در این فاصله که مرغ بخار پز بشه سس را درست کنید. ابتدا کمی روغن زیتون در یک ماهیتابه بریزید و رب را در آن سرخ کنید تا بوی خامی آن گرفته شود .بعد پوره گوجه و جعفری خرد شده را اضافه کرده و فلفل قرمز و نمک هم می زنیم و می گذاریم به مدت ۵ تا ۸ دقیقه کمی بجوشد تا آب گوجه تبخیر شود و سس غلیظی داشته باشیم.در پایان هم مرغ برشته شده را روی سس بگذارید و با برنج یا نان نوش جان کنید این غذای خوشمزه را