روش تهیه حلوا مرمری به روش ایران ناز

روش تهیه حلوا مرمری به روش ایران ناز

 

*موادی که برای تهیه حلوا مرمری لازم دارید:

-آرد   250 گرم

-آرد نخودچی   120 گرم

-کره   120 گرم

-پودرقند   120 گرم

-دارچین   یک قاشق چای خوری

-پودر زنجبیل   یک چهارم قاشق چای خوری

-شکلات تلخ   150 گرم

-شکلات سفید   170 گرم

-روغن   به مقدار لازم

 

 

*برای داشتن یک حلوا مرمری عالی و خوشمزه باید مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.

1-ابتدا آرد مون رو داخل ماهی تابه بدم روغن تفت می دیم تا کمی تفت بخوره و از خامی در بیاد .نمیخواد تغییر رنگ بده. بعد آرد نخود چی رو بهش اضافه می کنیم و باز به مدت هفت تا هشت دقیقه تفت می دیم تا تفت بخوره.

 

حالا آرد ها مون رو داغ داغ الک می کنیم. باز به ماهی تابه برشون می گردونیم و کره رو بهش اضافه می کنیم و باز پنج دقیقه دیگه تفت میدیم. حالا از روی حرارت برش می داریم.

 

2-وقتی که آرد ها هنوز داغ هستن پودر قند رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا ترکیب بشه. بعد به طور جداگانه شکلات تخته ای تلخ و شکلات سفید مون رو به روش بنماری آب می کنیم.

 

روی شکلات سفید مون پودر زنجبیل و روی شکلات تلخ مون دارچین رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا آب بشن. آرد مون رو به دو قسمت تقسیم می کنیم. یک قسمت رو با شکلات سفید ترکیب می کنیم و قسمت دیگه رو با شکلات تلخ ترکیب می کنیم.

 

3-اگر هر کدوم از ترکیب ها سفت بود کمی روی حرارت بنماری قرار می دیم تا نرم بشه. حالا هر دو مواد رو با هم کمی ترکیب می کنیم تا حالت مرمر به خودش بگیره و یک دست نشه. حالا از مواد داخل قالب می ریزیم و میذاریم داخل یخچال به مدت نیم ساعت تا یک ساعت بمونه تا کامل خودشون رو بگیرن.

 

توجه داشته باشید این دستور حلوا مخصوص 9 نفر است.مدت زمان آماده سازی مواد 20 دقیقه است و زمان لازم برای پخت 40 دقیقه است.نوش جاااااان…