روش تهیه دونات آلمانی مربایی در منزل

روش تهیه دونات آلمانی مربایی در منزل

 

*موادی که برای تهیه این دونات لازم دارید:

-شیر ولرم   3/4 لیوان

-کره   30 گرم

-شکر   2 قاشق غذاخوری

-تخم مرغ   1 عدد

-خمیر مایه   1 قاشق مربا خوری

-وانیل   به میزان لازم

-نمک   یک پنس

-آرد   حدود 2 لیوان

-مارمالاد   به میزان لازم

-روغن مایع   به میزان لازم

 

*برای داشتن این دونات با طعم عالی و خوشمزه باید مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.

1-ابتدا و برای شروع کار3/4 لیوان شیر ولرم با دمای تقریبی 45 درجه سانتی گراد و خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر را با هم مخلوط می کنیم و 10 دقیقه منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل کند و حجم مواد ما بیشتر شود و حبابدار شود.

 

2-سپس 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال در آورده بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می شکنیم و به آن یک پنس نمک و 30 گرم کره ذوب شده و وانیل را اضافه می کنیم و مواد را خوب با هم هم می زنیم و مخلوط می کنیم. سپس خمیر مایه عمل آمده مرحله قبل را به آنها اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم تا مخلوط شوند.

3-سپس حدود دو لیوان آرد و 1 قاشق مرا خوری بکینگ پودر را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و آنها را الک می کنیم و مواد آردی را به مواد خمیر دونات در مرحله قبل اضافه می کنیم و خمیر را با دست کمی ورز می دهیم و اگر خمیر حالت چسبندگی داشت مقدار بیشتری ارد اضافه می کنیم و در حدی آرد می ریزیم که خمیر به دست نچسبد و نرم باشد. سپس روی خمیر را با نایلون می پوشانیم تا خشک نشود و به خمیر برای مدت یک ساعت و نیم داخل آشپزخانه استراحت می دهیم تا حجم خمیر ما دو برابر شود.

4-سپس بعد از استراحت پف خمیر را با دست می گیریم و از خمیر حدود 20 چانه جدا می کنیم و با دست آنها را خوب گرد می کنیم. سپس مجددا روی خمیر را می پوشانیم و به خمیر برای مدت 20 دقیقه دیگر استراحت می دهیم.

 

 

5-سپس داخل یک تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد دوناتهای گرد شده را در روغن داغ خوب سرخ می کنیم و سپس آنها را زیر و رو می کنیم و وقتی دونات پخت آنها را از روغن داغ بیرون می آوریم و داخل دوناتها را با مارمالاد با طعم دلخواه پر می کنیم.

 

اکنون دونات آلمانی مربایی ما آماده است و آن را در ظرف مناسبی می گذاریم و آن را برای عصرانه همراه با چای و یا شیر و یا قهوه می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این شیرینی خوشمزه مربایی از مهمانها پذیرایی می کنیم.

 

توجه داشته باشید این دستور مخصوص 15 نفر است.مدت زمان آماده سازی مواد نیم ساعت و زمان مناسب برای پخت  نیم ساعت است.نوش جااااان…