اگر میخواهید سس گریبیش درست کنید به طرز تهیه زیر نیز دقت کنید.
مواد لازم سس گریبیش:
1-زرده تخم مرغ سفت شده 4 عدد
2-خردل شیرین یک قاشق مربا خوری
3-روغن زیتون یک پیمانه و نیم(3 دسی لیتر)
4-سرکه یک سوم پیمانه
5-خیارشور ریز در حدود 50گرم
6-جعفری و ترخان و کرفس خرد شده دو تا 3 قاشق سوپخوری
7-پیازچه خرد شده دو تا 3 قاشق سوپخوری
8-نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه سس گریبیش:
زرده تخم مرغ های سفت را در ظرفی می ریزیم و حل می کنیم، بعد سرکه و نمک و فلفل و خردل شیرین را با زرده تخم مرغ مخلوط می نمائیم و روغن زیتون را بتدریج اضافه و خوب مخلوط می کنیم خیارشور را ریز خرد کرده و با سبزی های خرد شده در آخر کار به سس اضافه می کنیم. ممکن است سفیده های تخم مرغ سفت را هم در این سس رنده کنیم.