همیشه متخصصان جالب و حتی باورنکردنی باشد اگر بگویم وقتی نگاه به سایت وزارت بهداشت کشور کانادا کردم تا ببینم که بهترین روش شستوشوی سبزیجات در این کشور چیست، دیدم که نوشته: «سبزیجات را بعد از خرید فقط با آب بشویید و هرگز با افزودن مواد ضدعفونیکننده یا مایع ظرفشویی، اجازه ورود انواع مواد شیمیایی را به درون بافت این خوراکی ندهید!»
متاسفانه، آبیاری سبزیها در کشور ما با فاضلاب و کودهای انسانی سبب شده که چنین دستورالعمل پیچیدهای برای شستن آن وجود داشته باشد؛ وگرنه، چه کسی است که نداند افزودن مواد شیمیایی به خوراکیها، ارزش غذایی آنها را پایین میآورد؟ بنابراین به نکات بهداشتی که برای آمادهسازی سبزیجات به آنها اشاره شد، همواره دقت کنید تا سلامتتان تهدید نشود؛ هرچند که ارزش تغذیهای آنها قطعا دستخوش تغییراتی خواهد شد.