طرز تهیه خوراك مرغ و لوبیا قرمز

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

– 250 گرم لوبیا قرمز
– 8 تا 12 تكه مرغ
– 3 عدد پیاز بزرگ كه به صورت درشت خلالی شده
– یك چهارم قاشق چای‌خوری پودر آویشن یا ارگانو
– یك قاشق چای‌خوری سرپر رزماری تازه خرد شده
– نوك قاشق چای‌خوری جوزهندی رنده شده
– دوسوم پیمانه خامه
– یك قاشق سوپ‌خوری فلفل قرمز
– نمك و فلفل به میزان لازم
– چند شاخه رزماری برای تزئین

طرز تهیه:

1‌ – فر اجاق‌گاز را روی 180 درجه سانتی‌گراد یا 350درجه فارنهایت از پیش گرم كنید. لوبیاها را نیز از شب قبل خیس كرده، پس از چند بار تعویض آب، آن را بپزید. تكه‌های مرغ را هم پاك كنید و بشویید، سپس داخل سبدی قرار دهید تا‌آب اضافی آن خارج شود. پس از آن مقداری نمك و فلفل سیاه روی آنها بپاشید و در ظرفی بگذارید تا طعم‌دار شوند.
2 – حالا كف ظرف سرامیكی یا پیركس را با كمی روغن مایع چرب كنید و بعد نصف مقدار پیازها را در كف ظرف ریخته، نیمی از لوبیاهای پخته را نیز روی پیاز بریزید. پس از آن یك لایه دیگر پیاز ریخته، روی آن را با باقیمانده لوبیا قرمز بپوشانید.
3 – در كاسه دیگری سركه را با آویشن، رزماری و جوزهندی مخلوط كنید و آن را روی پیاز و لوبیا قرمز بریزید. در ظرف دیگری خامه را با فلفل قرمز مخلوط كنید.
4 – ابتدا مرغ را داخل مخلوط خامه و فلفل ریخته، خوب به مواد آغشته كنید، سپس روی لوبیاها بریزید. دهانه ظرف را با ورق آلومینیومی پوشانده، به مدت یك ساعت و نیم داخل فر – با همان درجه حرارتی كه از پیش روشن كرده بودید- قرار دهید.