ماده غذایی مفید برای پوكی استخوان

مریم مراداف ،متخصص تغذیه گفت:كنجد منبع غذایی بسیار با ارزشی است كه علاوه بر این منبع خوبی از منگنز و مس است. از نظر كلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین 1 B ، روی و فیبرهای غذایی نیز منبع ارزشمندی به شمار می‌رود.
وی گفت: مصرف دانه كنجد باعث كاهش فشار خون بالا می‌شود و دارای اسیدهای چرب اشباع نشده امگا3 و امگا6 است.در بدن انسان به پروستاگلاندین‌ها (prostaglandin) تبدیل می‌شود این هورمون از یك طرف باعث افزایش كلسترول خوب (HDL) می‌شود و از طرف دیگر از رسوب چربی در سرخرگ‌ها و ایجاد پلاكت جلوگیری می‌كند.
مراداف اضافه كرد: امگا 6 و امگا3 از انسداد عروق و رسوب چربی در شریان (سكته قلبی) جلوگیری می‌كند و به دلیل داشتن كلسیم فراوان برای كسانی كه دارای نرمی‌استخوان و پوكی استخوان هستند می‌تواند مفید باشد.
وی افزود: روغن كنجد یكی از روغن‌های اشباع نشده و مفید برای بدن است، زیرا این روغن نه تنها كلسترول خون را افزایش نمی‌دهد، بلكه آن را كاهش نیز می‌دهد.