روش تهیه لقمه برگر کم کربوهیدرات رژیمی با نان
روش تهیه لقمه برگر کم کربوهیدرات رژیمی با نان
امروز در ایران ناز در خدمت شما هستیم با آموزشروش تهیه لقمه برگر کم کربوهیدرات رژیمی با نان.با ما تا انتها همراه باشید.
روش تهیه لقمه برگر کم کربوهیدرات رژیمی با نان
*موادی که برای تهیه این برگر لازم دارید:
-گوشت چرخ کرده 500 گرم
-گوجه گیلاسی 15 عدد
-خیارشور 15 عدد
-بیکن دودی 5برش
-گالینابلانکا 1 بسته
-پنیر پیتزا ورقه ای 4 ورقه
-نمک 2-1/2 قاشق چایخوری نان
-آب ولرم 2-1/3 فنجان – نان
-شیر 1/3 فنجان-نان
-شکر 2 قاشق غذاخوری -نان
-آرد 6 فنجان-نان
-مخمر 1بسته-نان
*برای داشتن این غذای خوشمزه و عالی باید تمام مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.
1-در یک سینی کاغذ پوستی پهن کنید و بعد فر را با حرارت فر را روی 400 درجه فارنهایت و یا 200 درجه سانتیگراد روشن کنید. در ابتدای کار اول تمام مواد را آماده کنید.
اول بیکن یا ورق های ژامبون نوع آن اختیاری است به 4 قسمت برش بزنید که میشود 16 عدد میشود و بعد پنیر پیتزا دلخواه را هم به 4 قسمت که روی هم میشود 16 عدد برش بزنید و کنار بگذارید .
بعد توی سینی روی کاغذ پوستی با فاصله بچینید و در فر به مدت هر نوار بیکن را به 4 قسمت مساوی برش دهید. 16 مربع بیکن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا ترد شود.
در یک کاسه بزرگ ، گوشت چرخ کرده و پودر گالینابلانکا را خوب با هم مخلوط کنید. سپس به 16 قسمت مساوی تقسیم و هر قسمت را در دست گرد کنید و کوفته ها را توی سینی دوم قرار دهید .
در سینی اول بیکن ها را بچینید و هر دو سینی را هم زمان در فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه گذاشته تا پخته شوو سرخ شوند و یا توی ماهی تابه اول بیکن ها را سرخ و طلایی کنید و بعد کوفته را کاملا سرخ و طلایی کنید . در انتها روی هر کوفته گوشتی یک برش پنیر قرار داده و یک تا دو دقیقه در گرمای فر بگذارید و سپس از فر خارج کنید .
2-توی هر سیخ چوبی یک گوجه گیلاسی بزنید و بعد یک خیار شور کوچک را قرار دهید و سپس یک بیک را هم به سیخ بزنید و در آخر از قسمت پنیر کوفته را در حالیکه گرم هستند را هم به سیخ بکشید .
یا برعکس انجام دهید هر کدام از روش ها که راحت تر هستید انجام دهید. برای سس هم ½ فنجان سس مایونز را با 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ، 3 قاشق غذاخوری خردل زرد ، ½ قاشق چایخوری پودر سیر در یک کاسه کوچک ، بریزید و با هم خوب مخلوط کنید. کنار کوفته ها قرار دهید و با نان سرو کنید.
3-این نان لپینیا کرواسی یکی از نان های خوشمزه و عالی است و برای انواع غذاها فوق العاده خوشمزه است و شما برای 12 نفر این مقدار مواد را آماده کنید.
فر را با تنظیم “اثبات” گرم کنید. اگر اجاق گاز شما این تنظیمات را ندارد ، آن را در کمترین دمای ممکن ، در حدود 160-175 درجه فارنهایت قرار دهید. اول 1/3 فنجان شیر را گرم کنید تا جایی که تقریباً به دمای بدن برسد.
شیر و 2 قاشق غذاخوری شکر را در کاسه همزن برقی بریزید و 2-1/4 قاشق چایخوری مخمر خشک فعال را روی آن بپاشید. گذاشته مخمر به مدت 5-10 دقیقه عمل یا کف کند. (اگر مواد مایع بیش از حد داغ باشند .
به جای فعال کردن مخمر ، آنها را از بین می برند.) هنگامی که مخمر کف کرد ، 2-1/2 قاشق چایخوری نمک و 2-1/3 فنجان آب ولرم را در آن بریزید. با استفاده از یک قلاب نان ، مخلوط کن را روشن و 6 فنجان آرد را اضافه کنید ، هربار یک فنجان در یک زمان. اجازه دهید مخلوط کن به مدت 6-8 دقیقه کار کند و خمیر را ورز دهید. خمیر بسیار چسبناک خواهد بود.
4-کاسه مخلوط کن را با پلاستیک بپوشانید و آن را در جای گرم خانه نزدیک فر روشن به مدت 1 ساعت قرار دهید. بعد از یک ساعت دستان خود را آرد پاشی کرده و خمیر را مجدداً با همزن یا با دست ورز دهید و دوباره آن را بپوشانید و 30 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
توی دو سینی کاغذ پوستی پهن کنید. سطح کار را با آرد پاشی کنید. خمیر را روی سطح بریزید و به 12 قسمت مساوی برش دهید.
هر قطعه را ورز داده و لبه ها را زیر آن بچرخانید تا گرد شود و با دست خود کمی روی آن را فشار دهید و آنها را توی سینی قرار دهید.
بعد به مدت 20 دقیقه سینی را در فر قرار دهید. سپس آنها را بیرون آورده و قفسه های فر را تنظیم کنید ، یکی در پایین و دیگری در مرکز.
یک ظرف بزرگ آب را روی قفسه پایینی قرار دهید تا بخار ایجاد شود. سپس دمای فر را روی 550 درجه فارنهایت تنظیم کنید. پس از گرم شدن کامل فر ، هر بار یک سینی خمیر را به مدت 6 دقیقه بپزید ، سپس میتوانید خمیر ها را زیر حرارت بالا فر قرار داده تا روی آن طلایی شود.
توجه داشته باشید این دستور لقمه برگر مخصوص 15 نفر است.مدت زمان آماده سازی مواد 20 دقیقه و زمان مناسب برای پخت 20 دقیقه است.نوش جاااااااااااااان…
