ارزش غذایی و کالری بادام هندی

ارزش غذایی و کالری بادام هندی

 

ارزش غذایی و کالری بادام هندی شور و شیرین را میدانید؟بادام هندی یکی از آجیل های محبوب در سراسر دنیا است که اغلب در نواحی ویتنام، نیجریه، هند و ساحل عاج رشد می کند اما در واقع به کشور برزیل تعلق دارد.

 

این آجیل خوشمزه نوعی دانه محصول درخت بادام هندی همیشه سبز است که به گونه ای شگفت انگیز به میوه های آن آویزان شده است.

 

 

این آجیل ترکیبات مغذی متنوعی در خود گنجانده و به عنوان یک میان وعده سالم شناخته شده است که از آن در آجیل مخلوط یا برای تهیه شیر بادام هندی، کره بادام هندی و سایر فراورده ها استفاده می شود.

 

 

*برخی مواد مغذی موجود در 28 گرم بادام هندی خام بدون نمک به صورت زیر است:

 (28 گرم) مقدار

-کالری 157

-پروتئین 5.2 گرم

-کربوهیدرات 8.6 گرم

-قند 1.7 گرم

-فیبر 0.9 گرم

-چربی 12 گرم

 

*بادام هندی از آجیل های با کالری بالا است که بیشتر آن از چربی های موجود در این آجیل نشات گرفته است.

-کالری یک عدد بادام هندی (حدود 1.5 گرم): 8.3

-کالری بادام هندی خام (100 گرم): 553

-کالری بادام هندی شور (100 گرم): 574

 

 

28 گرم از این آجیل که حدود 18 عدد می باشد کمتر از 9 گرم کربوهیدرات دارد که بیشتر آن به شکل نشاسته بوده و مقدار کمتر (کمتر از 1 گرم) آن را فیبر و بقیه (حدود 1.7 گرم) را قند تشکیل داده است.

 

مقدار قند موجود در 100 گرم از این آجیل 5.9 گرم می باشد.

 

فیبر درصد کمی از کربوهیدرات موجود در از این آجیل را تشکیل داده است. گفته شده در هر 28 گرم بادام هندی حدود 0.9 گرم فیبر وجود دارد.

 

هر 28 گرم از این آجیل حاوی بیش از 5 گرم پروتئین می باشد. این آجیل نسبت به بادام زمینی که در هر 28 گرم آن حدود 7 گرم پروتئین نهفته است پروتئین کمتری دارد.

 

بیشتر کالری موجود در از این آجیل از چربی های آن حاصل شده است.

 

هر 28 گرم از این آجیل حاوی 12 گرم چربی می باشد که بیشتر آن را چربی های چند غیر اشباع یا تک غیر اشباع تشکیل داده است.

 

چربی های اشباع نشده فرم های سالم تر چربی محسوب می شوند.در کنار چربی های سالم مقداری چربی اشباع شده کمتر سالم نیز در این آجیل وجود دارد.

 

*شاخص گلیسمی بادام هندی چقدر است؟

این بادام جزو آجیل های کم گلیسمی محسوب می شود، گفته شده بار گلیسمی 28 گرم از این آجیل عدد 3 و شاخص گلیسمی آن 25 است.

 

*بادام هندی منبع خوب ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است، از جمله:

ویتامین K

این ویتامین برای لخته شدن خون بسیار مهم بوده و به سلامت استخوان ها کمک می کند. گفته شده 28 گرم 8 درصد نیاز روزانه بدن به این ویتامین را برطرف می کند.

 

منیزیم

از مواد معدنی مهم برای سلامتی بدن که به سلامت قلب کمک می کند، به نظر می رسد 28 گرم از این آجیل 24 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده را برطرف می کند.

 

فسفر

این ماده معدنی نقش مهمی در رشد و نگهداری بافت های بدن دارد. 28 گرم از این آجیل حدود 17 درصد نیاز روزانه بدن به فسفر را تامین می کند.

 

مس

از مواد معدنی ضروری بدن که کمبود آن می تواند اثر منفی روی عملکرد قلب داشته باشد، 28 گرم از این آجیل حدود 31 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده را برطرف می کند.

 

منگنز

 حاوی مقادیر خوبی منگنز است و گفته شده 28 گرم از این آجیل حدود 24 درصد نیاز روزانه به منگنز را تامین می کند.

 

آهن

از مواد معدنی حیاتی برای انتقال اکسیژن به گلبول های قرمز خون است و کمبود آن می تواند به کم خونی منجر شود، 28 گرم باز این آجیل 24 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده را برطرف می کند.

 

 

*ارزش غذایی بادام هندی شور

برخی مواد مغذی موجود در 28 گرم  برشته شور به صورت زیر است:

(28 گرم) مقدار

-کالری 161

-پروتئین 4.3 گرم

-کربوهیدرات 9.2 گرم

-قند 1.4 گرم

-فیبر 0.8 گرم

-چربی 13 گرم