دانستنی های جالب در مورد انتخاب رنگ فلفل

دانستنی های جالب در مورد انتخاب رنگ فلفل

 

خرید محصولات و سبزیجات تازه شاید کمی مشکل باشد مخصوصا وقتی صحبت از خرید فلفل و مهمتر از آن انتخاب رنگ فلفل باشد.

 

اگر شما هم در مورد رنگ فلفل چیزی نمی دانید شاید وقت آن رسیده که اطلاعاتتان را در این زمینه بالا ببرید و قبل از خرید به رنگ آنها دقت کنید.

 

نکات انتخاب فلفل

 

 

ما اغلب، فلفل ها را براساس رنگشان انتخاب می کنیم و تصور می کنیم که تند و آتشین هستند اما آیا تا به حال فکر کرده اید چگونه باید فلفل را انتخاب کنیم؟

 

ما در این مقاله از سایت تغذیه ایران ناز راز انتخاب فلفل سبز و قرمز را با شما به اشتراک گذاشته ایم.

 

چگونه بهترین فلفل را انتخاب کنیم؟

 

سبز یا قرمز؟؟

 

فلفل های سبز که به رنگ سبز روشن هستند معمولا کمتر از بقیه تند هستند در حالیکه فلفل های سبز تیره تندتر هستند.

 

اما این منطق در مورد فلفل قرمز صدق نمی کند زیرا فلفل قرمز روشن در مقایسه با فلفل قرمز تیره تندتر است.

 

بنابراین هنگام انتخاب فلفل قرمز سراغ فلفل های رنگ روشن بروید و برای فلفل های سبز، سراغ رنگ تیره تر بروید. رنگ مهم است.

 

 

فلفل ها رنگ طبیعی خود را از رنگدانه های گیاهی به نام کاروتنوئیدها و آنتی اکسیدانی به نام لیکوپن که رنگ قرمزی به فلفل می دهد و میزان ادویه آنها را مشخص می کند می گیرند.

 

از طرف دیگر، فلفل های سبز، رنگ سبز خود را از کلروفیل دریافت می کنند که قبل از رسیدن در فلفل ها وجود دارد.

 

فلفل قرمز به طور طبیعی سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیباتی است که برای سیستم گوارش مفید است و به افزایش متابولیسم کمک می کند.

 

 

جالب اینجاست که فلفل سبز بهتر از فلفل قرمز است زیرا حاوی بتاکاروتن، آنتی اکسیدان ها و اندروفین است که به کاهش وزن کمک می کند اما مصرف زیاد فلفل قرمز می تواند منجر به بیماریهای گوارشی و حتی زخم معده شود.