طرز تهيه راتاتوييی فرانسوی

طرز تهيه راتاتويی فرانسوی

در این بخش از ایران ناز طرز تهیه غذایی فرانسوی و بسیار خوشمزه که یکی از غذاهای مورد علاقه ی گیاهخواران و منطبق بر رژیم وجترین هاست را به شما آموزش میدهیم . این غذای گیاهی و سالم و بسیار خوشمزه راتاتویی نام دارد و فرانسویست با ما در ایران ناز همراه باشید .زمان آماده سازي 15 دقيقه، زمان پخت 45 دقيقه . براي 2 نفر

 

مواد لازم

 

بادمجان بزرگ 3 عدد
سير 2 حبه
پياز 1 عدد
فلفل دلمه اي 1 عدد
گوجه فرنگي 3 عدد
تخم مرغ 2 عدد
رب گوجه 2 قاشق غذاخوري
پودر آويشن 1 قاشق چايخوري
نمك و فلفل مقدار لازم

 

 

طرز تهيه :

 

بادمجانها را پوست کنده و خرد کنيد. سپس روي آنها نمک پاشيده 1 ساعت در يخچال بگذاريد تا تلخي و اب اضافه آن گرفته شود. پس از اين مدت بادمجانها را آبکشي کنيد و با دست فشار دهيد تا اب اضافي اش خارج شود.

 

سيرها و پياز را خرد کنيد و در روغن تفت دهيد تا نرم شوند. سپس فلفل دلمه اي را خرد کنيد و اضافه نماييد ، تفت دهيد تا فلفل دلمه اي هم نرم شود. سپس از روي حرارت برداريد.

 

ته ماهيتابه مقدار کمي روغن بريزيد و بادمجان ، گوجه فرنگي خرد شده ، مخلوط پياز و فلفل دلمه اي را در ظرف بريزيد و روي آن کمي پودر آويشن ( يا هر سبزي معطري که دوست داريد ) ، نمک و فلفل بپاشيد.

 

رب گوجه فرنگي را با يک قاشق روغن تفت دهيد سپس 1/2 ليوان آب و کمي آبليمو به آن اضافه کنيد و روي تمام مواد بدهيد. ماهتابه را روي حرارت ملايم قرار دهيد و در ان را بگذاريد تا وقتي که آب مواد کشيده و پخته شود. در پايان نيز تخم مرغ ها را روي راتاتويي بشکنيد و پس از اينکه اماده شد سرو کنيد.

 

 

مطالب مرتبط:

 

آموزش طرز تهیه پیتزا رولی

 

آموزش تهیه کوکوی به مخصوص گیاهخواران