این مواد غذایی مانده یا تاریخ مصرف گذشته حتما شما را مریض خواهند کرد. بعد از یک روز شلوغ، داشتن غذای از قبل مانده یک موهبت است و هیچ چیز بهتر از این نیست که وقتی درب یخچال را باز می کنیم غذای حاضر و آماده را ببینیم.
بله درست است. براساس تحقیقات صورت گرفته، بعضی غذاها و ترکیبات وقتی دوباره گرم می شوند، ذرات مضری را از خودشان آزاد می کنند و یا ترکیباتی خاصی در آنها فعال می شوندد که برای سلامتی مضر هستند و سلامتی را تهدید می کنند.
در این مقاله از سایت تغذیه و سلامتی ایران ناز 5 ماده غذایی و خوراکی مانده را نام برده ایم که برای سلامتی مضر هستند و منجر به مریضی می شود.
تخم مرغ حاوی موادی به نام سالمونلا است و حرارت ملایمی که برای پختن تخم مرغ استفاده می شود، اغلب باکتری ها را از بین نمی برد.
بنابراین اگر آن را بعدا گرم کنید و بخورید آسیب های داخلی به بدن می زند.
چغندرها منبع غنی اکسید نیتریک هستند و وقتی یک ماده غذایی این ترکیب را داشته باشد و چند بار گرم شود تبدیل به نیتریت و نیتروس آمین می شود که بعضی از اینها سرطان زا هستند و سلامتی ما را به خطر می اندازند.
اسفناج هم سرشار از نیترات است که اگر چند بار گرم شود تبدیل به نیتروس آمین های سرطان زا می شود که برای بدن بسیار مضر هستند.
مثل تخم مرغ، مرغ هم حاوی سالمونلا است که اگر چند بار گرم شود برای بدن بسیار مضر است.
روغن هایی مثل روغن تخم کتان، روغن زیتون، روغن کانولا سرشار از اسیدهای چرب امگا3 هستند اما وقتی مجدد آنها در معرض گرما و حرارت گاز قرار بگیرند فاسد می شوند و درنتیجه خوردن آنها بعد از چندین بار گرم کردن توصیه نمی شود.