عضویت در تلگرام مجله تفریحی ایران ناز,عضویت در تلگرام,عضویت در تلگرام ایران ناز

رفع دائم سفیدی و سیاه کننده دائم مو-فروشگاه 5040

رفع دائم سفیدی و سیاه کننده دائم مو-فروشگاه 5040

بلیط هواپیما

عضویت در تلگرام مجله تفریحی ایران ناز,عضویت در تلگرام,عضویت در تلگرام ایران ناز

بلیط هواپیما

دکتر زهرا سعادتی،متخصص جراحی عمومی،لیزر،خدمات زیبایی،هموروئید،شقاق

دکتر زهرا سعادتی،متخصص جراحی عمومی،لیزر،خدمات زیبایی،هموروئید،شقاق

روش پخت آش گوجه سبز

حالا كه فصل وفور گوجه‌ سبز است، اگر با طعم ترش، میانه خوبی دارید و گوجه‌ سبز هم از جمله میوه‌‌ های مورد علاقه شما است، علاوه بر خوردن آن به صورت خام، فرصت را غنیمت شمرده و برای مزه ‌دار كردن غذاهای مختلف، از طعم ترش آن استفاده كنید.

آش گوجه ‌سبز، یكی از خوشمزه ‌ترین غذاهای فصلی است و حتما با ذائقه شما هماهنگ است.

مواد لازم:

گوجه‌ سبز                       750 گرم

گوشت چرخ‌ كرده             300 گرم

سبزی آش                       یك كیلوگرم

بلغور گندم                       2 پیمانه

لوبیا قرمز                         یك پیمانه

عدس                              یك پیمانه

نعنا خشك                       3 قاشق سوپ‌خوری سرخالی

پیاز                                  نیم كیلوگرم

 نمك                                به اندازه كافی

فلفل                               یك قاشق چای‌خوری سرخالی

روغن مایع                       به میزان لازم

 

روش تهیه:

* ابتدا لوبیا قرمز را در یك كاسه آب بریزید و بگذارید حدود 24ساعت خیس بخورد.

* بلغور و عدس را نیز به صورت جداگانه در آب به مدت یك‌ ساعت خیس كنید.

* در این فاصله، یكی از پیازها را پوست بكنید و پس از خرد كردن، در تابه ‌ای حاوی مقداری روغن داغ شده، بریزید تا کمی‌ سرخ شود.

* سپس گوشت چرخ‌ كرده را با كمی نمك و فلفل، به پیاز اضافه كنید و همراه با آن تفت دهید.

* در تابه را بگذارید تا گوشت همزمان با سرخ شدن بپزد.

* در این فاصله زمانی، بقیه پیازها را پوست كنده  به صورت خلالی خرد كنید.

* یك قابلمه بزرگ مخصوص آش آماده كنید و در آن كمی روغن بریزید و روی شعله اجاق ‌گاز قرار دهید.

* پیازهای خلالی ‌شده را داخل روغن سرخ كنید و بعد یك قاشق از نعنای خشك را نیز در روغن تفت دهید. البته پیش از آن، كمی از پیاز داغ را برای تزیین روی آش بردارید.

* حالا لوبیا را همراه دو لیوان آب اضافه كنید و بگذارید نیم‌ پز شود.

* پس از آن، عدس و بلغور را اضافه كرده و صبر كنید تا این حبوبات هم نیم‌ پز شوند.

* در فاصله زمانی لازم برای پخت حبوبات، سبزی را پاك كنید و پس از شستن، به صورت درشت خرد كنید.

* بعد از اینكه همه حبوبات نیم ‌پز شدند، سبزی را همراه دو لیوان آب جوشیده به غذا اضافه كنید.

* گوجه ‌سبزها را بشویید.

* بعد از این كه سبزی آش پخت، گوجه‌ سبزها را همراه با گوشت چرخ‌ كرده ی سرخ شده به آش اضافه كنید. در این مرحله، حرارت را كم كنید و اجازه دهید تا آش كاملا جا بیفتد.

* در پایان در تابه كوچكی مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

* سپس 2 قاشق باقیمانده نعنا خشك را در آن تفت دهید.

* حالا روی آش را با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین كنید.

نكات: 

1- شما می ‌توانید به جای استفاده از گوشت چرخ‌ كرده ی سرخ شده، در گوشت چرخ‌ كرده خام، یك عدد پیاز بزرگ رنده كنید و پس از اضافه كردن نمك و فلفل، مخلوط گوشتی را به صورت كوفته ‌های ریز درآورید و در روغن سرخ كنید. در پایان مقداری از كوفته ‌ریزه‌ها را داخل آش ریخته و بقیه را برای تزیین روی آن استفاده كنید.

 

2- شما می ‌توانید به جای ریختن همه گوجه‌ سبزها در آش، مقداری از آن ها را جدا بپزید و با قاشق له و هسته ‌شان را جدا كنید. سپس از صافی عبور دهید و به آش اضافه كنید. بقیه را هم به صورت درسته به آش اضافه كنید.

 

3- در صورتی كه دیگر افراد خانواده، آش را به اندازه شما ترش دوست ندارند، مقداری برای خودتان بردارید و به بقیه ی آش، یك یا 2 قاشق سوپ‌خوری شكر اضافه كنید و بگذارید چند جوش بزند.

مطالب خواندنی و جالب

گالری عکس های دیدنی و جالب