روش تهیه رولت ساندویچ گوشت ترکی

روش تهیه رولت ساندویچ گوشت ترکی

 

*موادی که برای تهیه این غذای خوشمزه لازم دارید:

-نان لواش   6 عدد

-گوشت لخم   نیم کیلو

-روغن مایع   به میزان لازم

-نمک، فلفل ،زردچوبه   به میزان لازم

-آب   1 لیوان

-گوجه فرنگی   2 عدد

-پیاز   1 عدد

-ماست   1 استکان

-سیر   2 حبه

-کره   1 قاشق غذاخوری

-آرد   یک و نیم قاشق غذاخوری

-شیر   1 لیوان

-رب گوجه فرنگی   1 قاشق غذاخوری

-پاپریکا   به میزان لازم

-سس خردل   2 قاشق غذاخوری

 

*برای داشتن یک رولت گوشت ترکی خوشمزه باید مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.

1-ابتدا و برای شروع کار نیم کیلو گوشت لخم گوسفندی را شسته و آن را به صورت خیلی ریز و نگینی خرد می کنیم. سپس داخل یک تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن داغ شد گوشتهای خرد شده را داخل تابه می ریزیم و انها را در تابه کمی تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند.

 

سپس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را داخل تابه می ریزیم و آن را در تابه تفت می دهیم تا رنگ رب باز شود و بوی خامی رب کم شود.

 

2-سپس برای اینکه گوشت ما مغز پخت شود مقدار 1 لیوان آب داخل تابه می ریزیم و درب تابه را بسته و زیر شعله را ملایم می کنیم و منتظر می شویم تا گوشت داخل تابه خوب بپزد و آب داخل تابه کشیده شود.

 

ضمنا در همین مرحله مقدار کافی نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا برای مزه دار شدن داخل تابه اضافه کرده و منتظر می شویم تا آب داخل تابه کشیده شده و گوشتها مغز پخت شوند.

3-در ادامه سراغ آماده کردن مواد داخلی این غذا می رویم و 1 عدد پیاز را شسته و ان را پوست می کنیم و به صورت خلالی خرد می کنیم.

 

سپس 2 عدد گوجه فرنگی را شسته و انها را به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم. 2 حبه سیر را نیز پوست کنده و آن را به صورت خیلی ریز خرد می کنیم.

 

4-در ادامه سس بشامل را برای ریختن روی رولت ها تهیه می کنیم و برای این منظور 1 قاشق غذاخوری کره را داخل یک طرف می ریزیم و ظرف را روی گاز می گذاریم تا کره آب شود و به آن یک و نیم قاشق غذاخوری ارد اضافه می کنیم و ارد را با کره مخلوط می کنیم .

 

در ادامه 1 لیوان شیر را با مواد قاطی می کنیم و مواد داخل تابه را مدام هم می زنیم و منتظر می شویم تا مواد ما بجوشد و غلیظ شود. سپس وقتی غلظت مواد مناسب شد مقداری نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و زیر گاز را خاموش می کنیم.

 

5-در ادامه یک عدد نان لواش را برداشته و از مواد گوشتی در وسط نان می ریزیم و مقداری روی آن برای خوشمزه شدن گوجه فرنگی خرد شده و پیاز خرد شده می ریزیم و سس خردل همراه با مقداری ماست روی نان می ریزیم. سپس ساندویچ ها را بسته و آنها را رول می کنیم.

6-در ادامه نانها را به صورت فواصل متوسط برش می زنیم و از سس بشامل تهیه شده روی رولت ها می ریزیم. اکنون رولت ساندویچ گوشت ترکی ما آماده است. آن را در ظرف مناسبی می گذاریم و این غذای خوشمزه را تهیه کرده و برای وعده غذایی شام میل کنید.

 

توجه داشته باشید این دستور مخصوص 6 نفر است.مدت زمان آماده سازی مواد حدود دو ساعت و زمان مناسب برای پخت 20 دقیقه است.نوش جاااااااااااان…