در این مطالعه آمده است، خواص متابولیکی مصرف دائم و متعادل شکلات منجر به کاهش ذخایر چربی و سوختن کالری بیشتر در بدن میشود.
این یافته حاصل مطالعه روی رژیم غذایی و سایر اطلاعات پزشکی از جمله قد و وزن در یک هزار زن و مرد بالغ است. پروفسور گولومب و دستیارانش در این بررسیها دریافتند بزرگسالانی که بیشتر روزهای هفته شکلات میخورند به طور معمول شاخص توده بدنی کمتری دارند و درواقع لاغرتر هستند.