بال مرغ ۳۰۰ گرم
آرد سوخاری ۱۵۰ گرم
تخممرغ سه عدد
زعفران حل شده دو قاشق سوپخوری
کاهو یک عدد
لیموترش یک عدد
روغن مایع ۱۰۰ گرم
پیاز یک عدد
آبلیمو سه قاشق سوپخوری
روغن زیتون دو قاشق سوپخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا بالهای مرغ را شسته، با چاقو چند برش درون آنها زده و در مخلوط پیاز خرد شده، آبلیمو، روغن زیتون، نیمی از زعفران، نمک و فلفل به مدت سه ساعت میگذاریم تا مزهدار شوند. سپس تخممرغها را با مقداری زعفران مخلوط کرده و هم میزنیم. به آرد سوخاری نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر میافزاییم.