طرز تهیه نودل با تخم مرغ و مارچوبه

مواد لازم برای تهیه یک غذای خوشمزه

روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
سیر 5 حبه (خرد شده)
گوشت قرمز 85 گرم (نازک و به صورت نواری خرد شده)
تخم مرغ 8 عدد
نودل 270 گرم
مارچوبه 450 گرم (خرد شده)
پنیر پارمسان 1 فنجان (رنده شده) + مقدار بیشتر برای تزئین
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا

طرز تهیه:

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص را در یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر را اضافه کرده، به مدت 30 ثانیه تفت دهید تا ترد شود. سپس گوشت را اضافه کرده روی حرارت تفت دهید تا گوشت پخته و ترد شود. بعد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
در دو ماهیتابه نچسب 1 قاشق چایخوری روغن بریزید (1 قاشق چای خوری در هر ماهیتابه) و روی حرارت متوسط بگذارید. در هر ماهیتابه 4 تخم مرغ بشکنید تا به مدت 2 دقیقه بپزد و نیمرو شود و بعد از روی حرارت بردارید روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید.
نودل یا ماکارونی نازک را داخل یک قابلمه آب و نمک به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا کم کم به جوش آید و بعد مارچوبه ها را به قابلمه اضافه کنید تا به مدت 2 الی 3 دقیقه جوش بخورد تا اینکه نودل بپزد و مارچوبه ها نرم شود.
نودل و مارچوبه ها را آبکش کنید و یک فنجان از آب آن را کنار بگذارید.
نودل و مارچوبه و 1/4 فنجان آب نودل که از قبل کنار گذاشتید را به قابلمه گوشت اضافه کنید و روی حرارت متوسط با هم بزنید تا کاملا پخته و گرم شود. سپسقابلمه را از روی حرارت بردارید و پنیر پارمسان رنده شده و روغن زیتون باقیمانده را به آن اضافه کنید.
مخلوط نودل را در هشت بشقاب تقسیم کنید روی هر کدام یک تخم مرغ نیمرو بگذارید و با پنیر پارمسان تزئین کنید.