آموزش طبخ سوپ نخود فرنگی با رزماری
مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ نخود فرنگی با رزماری :
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
سیر 5 حبه ریز خرد شده
رزماری خرد شده یا خشک شده یک قاشق غذاخوری
* نخود پخته شده 420 گرم
فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری
آب مرغ 3 تا 4 پیمانه
نمک و آبلیمو به میزان دلخواه
* نخود پخته شده : ( نخود را قبلا خیس و چندبار آب آن را خالی کنید و سپس با کمی پیاز بپزید تا مصرف آن نفخ ایجاد نکند)
دستور طبخ :
برای تهیه این سوپ ابتدا در ظرف مناسب روغن زیتون بریزید.
سیر خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا طلایی شود.
رزماری و فلفل را به آن اضافه کنید و آن را حدود یک دقیقه هم بزنید.
سپس نخود را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید.
بعد از ۲ دقیقه آب مرغ و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت نیم ساعت جا بیفتد. گاز راخاموش کنید و بگذارید مواد کمی سرد شود. سپس آن را داخل مخلوط کن بریزید تا به شکل پوره در بیاید.
بعد از آن به قابلمه برگردانید و سپس آبلیمو را اضافه و سرو کنید.
