یک عدد پاپایا با اندازه ی متوسط (حدود 300 گرم) حاوی 188 میلی گرم ویتامین C و 119 کالری است و به عنوان یکی از بهترین منابع این ویتامین محسوب می شود.
پاپایا اشکال مختلفی دارد، به اندازه ی یک گلابی درشت و شبیه یک خربزه ی کشیده است. تمامی پاپایاها دانه هایی سیاه رنگ و کمی شبیه خاویار دارند.
گوشت این میوه از نظر بافت تا حدودی مانند خربزه است با نشانه هایی ازطعم موز ، هلو و انبه.
شما می توانید کیکهای کوچک را نیز با این ماده ی خوراکی مزهدار کنید، اما آسانترین راه برای بهرهگیری از"لیگنانسها" این است که چند قاشق غذاخوری از تخم کتان را روی خوراک صبح خود بپاشید. می توانید به راحتی آن را داخل مخلوط کن یا آسیابهای قهوه خرد کن، خرد کنید.
آزمایشهای انجام شده در مورد حیوانات شواهد بسیاری در اختیار متخصصان قرار داده است. تحقیق در مورد انسانها هم حاکی از آن بود که مصرف 90 میلی گرم ایزوفلاون برای استخوانها (به ویژه ستون فقرات) مفید است.
در ضمن دو بررسی دیگر نمایانگر این مطلب بود که مصرف 75- 50 میلی گرم از این ماده به تسکین گُر گرفتگی دوران یائسگی کمک می کند.
نصف فنجان سویا دارای 35- 25میلی گرم ایزوفلاون است.
بسیار از تحقیقات حاکی از آن است که علاوه بر دریافت میزان کافی کلسیم و ویتامین D ، ویتامین K نیز در حفاظت از استخوانها نقش مهمی دارد.
با توجه به یکی از بزرگ ترین بررسیهای انجام شده در زنان، محققان دریافتند زنانی که به مقدار کافی مواد غذایی سرشار از ویتامین K (روزانه حداقل 109 میکروگرم) مصرف می کنند، طی 10 سال حدود 30 درصد کمتر با شکستگی لگن مواجه می شوند.
دانشمندان خاطر نشان می کنند که سبزیهای با برگ سبز تیره مثل کلم بروکسل، اسفناج و بروکلی به عنوان منبع خوبی از این ویتامین محسوب می شوند.