سوختگی را با خوردن ماهی درمان كنید

این متخصص تغذیه اظهار كرد: آبزیان در مقایسه با سایر گروه‌های غذایی از اهمیت بیشتری برخوردارند و مهم‌ترین آنها را ماهی‌ها تشكیل می‌دهند كه از محصولات عمده مصرفی در این دسته می‌باشد.

وی گفت: ارزش غذایی ماهی دارای جنبه‌های مختلفی است كه یكی از آنها پروتئین ماهی است. با توجه به این كه موادغذایی مختلف می‌توانند منبع پروتئین باشند ولی پروتئین‌ها به دو دسته كامل و ناقص تقسیم می‌شوند. وی درباره پروتئین كامل و ناقص اظهار كرد: پروتئین‌های كامل، همه اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را دارا بوده و از لحاظ هضم نیز راحت‌تر هستند و از این نظر با پروتئین‌های ناقص تفاوت دارند. دكتر مظفری اظهار كرد: وجود پروتئین از نظر كمی و كیفی در ماهی قابل قبول است و می‌تواند نقش مهمی در رشد افراد در حال رشد و همچنین در افراد آسیب دیده، بهبود جراحت‌های سوختگی و آسیب‌های ورزشی ایفا كند.

ماهی، مفید برای بیماران قلبی و دیابتی

وی تصریح كرد: با توجه به این كه ماهی منبعی از ویتامین‌های مختلفی از جملهD ،K ،A و… است و دارای ارزش غذایی بالایی می‌باشد، مصرف آن برای تمام سنین و تمام افراد توصیه می‌شود و محدودیت خاصی ندارد.

این متخصص تغذیه به ایسنا گفت: یكی از دلایل اهمیت ویژه ماهی از نظر ارزش غذایی، وجود چربی ماهی است كه به امگا 3 معروف است و برای سلامتی مناسب است. از آنجایی كه مهم‌ترین منبع این چربی نیز ماهی‌ها هستند مصرف این ماده غذایی به افراد دیابتی و  مبتلایان به بیماری قلبی و فشار خون توصیه می‌شود. همچنین این چربی به صورت دارو در بازار دارویی نیز  به صورت مكمل در دسترس است.

وی با بیان این كه املاح موجود در ماهی كلسیم، روی، مس و آهن است، خاطرنشان كرد: ماهی‌هایی كه همراه با استخوان مصرف می‌شوند، بیشتر می‌توانند در تامین كلسیم موثر بوده و به درمان راشیتیسم، نرمی استخوان و آرتروز كمك كنند. همچنین مصرف این گونه ماهی‌ها برای اطفال و مادران باردار و شیرده توصیه می‌شود.

سرانه مصرف ماهی در ایران 5 كیلوگرم