نحوه ی درست کردن فیله مرغ پفکی

برای شما عزیزان در این بخش از سایت طرز تهیه فیله مرغ پفکی نیز قرار داده ایم.

مواد لازم برای فیله مرغ پفکی :

فیله یا سینه مرغ              ۱ کیلو
 تخم مرغ                         ۶ عدد
 آرد گندم                         ۲۰۰ گرم یا ۲ پیمانه
 ماءالشعیر                      یک پیمانه
فلفل سیاه                     یک قاشق چایخوری
زعفران آب شده               ۲ قاشق سوپخوری
آبلیمو                            ۲ پیمانه
شکر                             ۲ قاشق سوپخوری
لیموترش                        ۵ عدد یا ۱۰۰ گرم
خیارشور                       ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی                 ۲۰۰ گرم
نمک                            ۱ قاشق سوپخوری
نخود فرنگی                  ۲ پیمانه یا ۲۰۰ گرم
روغن مایع                    ۴۰۰ گرم
کره                             ۵۰ گرم
جعفری                       ۲۰۰ گرم

طرز تهیه سس و فیله مرغ پفکی :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا سفیده تخم مرغها را جدا می کنیم و با همزن برقی خوب می زنیم تا حسابی پف کند. ادویه و زعفران نمک را به مخلوط افزوده و سپس آرد و بعد ماءالشعیر را به آن اضافه می کنیم. آرام آرام هم می زنیم به طوری که سفتی مایع مانند ماست بشود. حالا فیله مرغها را تکه کرده و در داخل سس می زنیم

و سپس در روغن سرخ می کنیم تا جایی که دو طرف سینه مرغ طلایی شود و آن را در صافی می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس در دیس چیده و سرو می کنیم.در این مرحله هویج را می پزیم و با نخود فرنگی، آبلبمو، شکر و کره می گذاریم تا یکی دو جوش ملایم بزند.این مخلوط را کنار فیله ها در دیس قرار دهید و دور غذا را برای تزئین می توانید با لیمو و خیار شور و جعفری تزئین بکنید.