وکیل ملکی، هزینه وکیل ملکی تهران

وکیل ملکی، هزینه وکیل ملکی تهران

دستور پخت لازانیا مدیترانه ای غذای گیاهی ارزان و خوشمزه

دستور پخت لازانیا مدیترانه ای غذای گیاهی ارزان و خوشمزه

دستور پخت لازانیا مدیترانه ای غذای گیاهی ارزان و خوشمزه

 

یکی از محبوب ترین غذاها بین بچه ها و جوانان لازانیاست . در این مطلب از ایران ناز طرز تهیه لازانیای گیاهی را اموزش میدهیم.لازانياي مديترانه اي از جمله لازانياهاي گياهي است. اگر گياه خوار هستيد، پيشنهاد مي کنم اين لازانيا را حتما تست کنيد.

 

مواد لازم براي لازانياي مديترانه :

کدو سبز 2 متوسط

بادمجان کوچک 1 عدد

نمک کوشر 2 قاشق چايخوري

لازانيا 12 ورق

روغن زيتون فوق العاده بکر 3 قاشق غذاخوري

قارچ کرميني، ساقه دار و خرد شده 1 پيمانه

 اسفناج تازه 1 بسته کوچک

سير خرد شده 1 قاشق غذاخوري

پنير ريکوتا 450 گرم

پوست ليمو 1 ليمو

جعفري خرد شده 2 قاشق چايخوري

ريحان خرد شده 2 قاشق چايخوري

پونه کوهي خشک نصف قاشق چايخوري

تکه هاي فلفل قرمز خردشده نصف قاشق چايخوري

سس گوجه فرنگي 1 شيشه ي 700 گرمي

پنير پارمزان رنده شده 1 فنجان

 

دستور پخت لازانیا مدیترانه ای غذای گیاهی ارزان و خوشمزه

 

طرز تهيه لازانيا مديترانه اي :

 

فر را با دماي 190 درجه سانتيگراد گرم کنيد. بادمجان و کدو سبزها را از طول آن به صورت نوارهاي نازک برش بزنيد.

 

داخل سيني حوله هاي کاغذي پهن کنيد و نوارهاي کدو و بادمجان را روي آن بچينيد مقداري نمک روي آن ها بپاشيد و روي آن حوله ي کاغذي قرار بدهيد و اين را ادامه بدهيد تا کدو و بادمجان ها تمام شوند. اين کار رطوبت اضافي داخل سبزيجات را از بين مي برد.

 

اجازه بدهيد حدود 30 دقيقه به اين صورت باقي بمانند. در اين فاصله مواد ديگر لازانيا را آماده کنيد.

 

داخل قابلمه اي آب بريزيد و اجازه بدهيد بجوشد سپس مقداري نمک و روغن به آن اضافه کنيد و ورقه هاي لازانياها را داخل آن بريزيد. زماني که نرم شدند آن را آبکش کنيد و آن ها را بشوييد و داخل آبکش يا سيني صاف پهن کنيد.

 

دستور پخت لازانیا مدیترانه ای غذای گیاهی ارزان و خوشمزه

 

2 قاشق غذاخوري روغن زيتون را داخل قابلمه اي بريزيد و روي حرارت متوسط ??تا زياد قرار بدهيد. سير خرد شده را اضافه کنيد و تفت بدهيد سپس قارچ ها را اضافه کنيد و حدود 6-8 دقيقه يا تا زماني که نرم شوند و آب آن ها تبخير شود تفت بدهيد. نمک را به آن اضافه کنيد و تفت بدهيد.

 

سپس اسفناج ها را به قابلمه اضافه کنيد و تفت بدهيد و اجازه بدهيد بپزند و آب آن کشيده شود. اگر مواد شما نياز به نمک داشت به آن نمک اضافه کنيد. حرارت را خاموش کنيد و اجازه بدهيد مخلوط خنک شود.

 

در يک کاسه ي بزرگ پنير ريکوتا، پوست ليمو، اسفناج و قارچ، جعفري، ريحان، پونه کوهي خشک و تکه هاي فلفل قرمز را مخلوط کنيد. اين مخلوط را با نمک مزه دار کنيد و سپس مخلوط کنيد.

 

نحوه ي درست کردن لازانيا مديترانه اي, مواد لازم براي تهيه ي لازانيا مديترانه اي
طرز پخت لازانيا مديترانه اي

 

پخت سه چهارم فنجان سس گوجه فرنگي را در کف ظرف مناسب پخت بريزيد و آن را پخش کنيد. روي سس را با ورقه هاي لازانيا بپوشانيد. يک سوم مخلوط ريکوتا را روي لازانياها به صورت مساوي پخش کنيد. و بعد نيمي از برش هاي بادمجان را روي مخلوط ريکوتا به صورت يکنواخت بچينيد و باز سه چهارم فنجان سس روي بادمجان ها بماليد و بعد نيمي از کدو سبزها را روي آن بچينيد و فشار بدهيد تا لايه ها يکدست شوند.

 

يک سوم ديگر ريکوتا را روي کدو سبز پهن کنيد و بعد چهار رشته لازانيا روي آن قرار بدهيد و سه چهارم فنجان سس گوجه فرنگي روي آن بريزيد. بادمجان باقيمانده را روي سس بچينيد و آن ها را کاملاً فشار دهيد. ريکوتاي باقيمانده را روي آن بريزيد، سپس رشته هاي پاياني لازانيا را روي آن بچينيد و سه چهارم فنجان ديگر سس گوجه فرنگي پخش کنيد. کدو سبز را روي لازانياها بچينيد و فشار بدهيد و سپس روي آن را با پنير پارمزان رنده شده بپوشانيد.

 

دستور پخت لازانیا مدیترانه ای غذای گیاهی ارزان و خوشمزه

 

لازانيا را در فر قرار بدهيد و به مدت 45-60 دقيقه قرار بدهيد تا لازانيا ها بپزند و پنير شروع به قهوه اي شدن کند. (بستگي به ميزان حرارت فر مدت زمان آن متفاوت است) پس از پخت زير مي توانيد گريل بالا را روشن کنيد تا پنير روي آن طلايي شود.

 

سپس آن را از فر خارج کنيد و پس از کمي خنک شدن آن را برش بزنيد و سرو کنيد.

 

ارزش تغذيه اي در هر وعده لازانياي گياهي مديترانه اي :

کالري: 361.

چربي کل: 15 گرم.

چربي اشباع: 7 گرم.

کربوهيدرات کل: 40 گرم.

قندها: 12 گرم.

پروتئين: 6 گرم.

سديم: 886 ميلي گرم.

کلسترول: 34 ميلي گرم.

فيبر: 6 گرم.

 

دستور پخت لازانیا مدیترانه ای غذای گیاهی ارزان و خوشمزه