طرز تهیه:
ابتدا جو را پاك كرده و سپس آن را میخیسانیم بعد درون ظرف دیگری، پیاز و هویج، نخودفرنگی را تفت میدهیم سپس جو را آبكش كرده و به مواد افزوده در این هنگام آب سرد را به آن اضافه میكنیم. آبقلم یا عصاره مرغ را به اندازه كافی به مواد اضافه كرده و بگذارید به مدت نیم ساعت جوش بخورد، جعفری و سیبزمینی را هم در این مدت به آن میافزاییم. شما میتوانید اگر سوپ خیلی آبكی بود، مقداری كره را آب كرده، كمی آرد را به آن اضافه كنید و مرتب هم بزنید، تا بوی خامی آرد گرفته شود، میتوانید در زمان سرو، شیر و خامه را هم به سوپ اضافه كرده و میل كنید.