طرز تهیه دال عدس و سس ارده

مواد لازم برای لقمه دال عدس و سس ارده :

دال عدس     1/2 فنجان
 آب     2 فنجان
 بلغور ريز    3/4 فنجان
 روغن زيتون    2 قاشق غذاخوری
پياز ريز خرد شده    1 عدد
زيره سابيده    2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز پرک    1 قاشق چایخوری
پيازچه خردشده    1 عدد
جعفری خردشده    2 قاشق غذاخوری
نمک    1/2 قاشق چایخوری
نان لواش    6 تکه 20 در 30
فلفل قرمز کبابی    3/4 فنجان
کلم پيچ نازک رنده شده    2 فنجان
سس ارده    به مقدار لازم

طرز تهیه لقمه دال عدس و سس ارده:

دال عدس را با آب روی حرارت 20 می پزيم.

حرارت را خاموش می کنيم و بلغور را اضافه می کنيم .30 دقيقه صبر مي کنيم تا بلغور آب را به خودش بکشد و نرم شود.

در اين فاصله پياز را در روغن تفت مي دهيم تا شفاف شود. زيره و فلفل قرمز را اضافه می کنيم و کمی تفت می دهيم.

مخلوط پياز و نمک و جعفری و پيازچه را به دال عدس و بلغور اضافه می کنيم و صبر می کنيم تا خنک شود.

مي توانيم مخلوط را در غذاساز يا ميکسر يا با گوشت کوب له کنيم. و می توانيم در فريزر در ظرف در بسته نگه داريم.

روی نان یک لایه خمیر فلفل قرمز و مخلوط دال عدس و کلم را می ریزیم و نان را می پیچیم

برای درست کردن لقمه يک لايه خمير فلفل قرمز روی نان می ماليم. يک لايه از مخلوط دال عدس و بعد کلم ريز شده روی آن می گذاريم و نان را می پيچيم.
لقمه ها را در کنار سس ارده سرو می کنيم تا لقمه ها را داخل سس بزنيم و ميل کنيم!