در این بخش از ایران ناز دستور پخت ماکارونی با گوشت های قلقلی را برای شما قرار داده ایم. با پخت این غذا خانواده و خصوصا کودکان خود را مهمان طعمی دلنشین کنید با ما در ایران ناز همراه باشید.امیدوارم لذت ببرید.
مواد لازم
اسپاگتي 250 گرم
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پياز 1 عدد
سير 2 حبه
تخم مرغ 1 عدد
پنير رنده شده 2 قاشق غذاخوري
آرد سوخاري 3 قاشق غذاخوري
آبليمو 2 قاشق غذاخوري
رب گوجه فرنگي 3 قاشق غذاخوري
جعفري و ريحان به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهيه : درون قابلمه اي آب و مقداري نمک بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش بيايد.اسپاگتي ها را درون آب جوش بريزيد و پس از 10 دقيقه ( بسته به مدت زمان پخت روي بسته بندي ) اسپاگتي ها را آبکشي کنيد و کناري بگذاريد.
درون کاسه اي گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، سير و پياز رنده شده ، آرد سوخاري ، جعفري و ريحان خرد شده ، نمک و فلفل بريزيد و با دست خوب ورز دهيد تا تمام مواد خوب مخلوط شوند. سپس تکه هايي به اندازه يک گردو از مواد درست کنيد.
درون تابه مقداري روغن بريزيد و پس از داغ شدن قلقلي ها را درون روغن سرخ کنيد ، رب گوجه فرنگي را با 1 ليوان آب ، آبليمو ، نمک و فلفل مخلوط کنيد تا رقيق شود. سپس اين سس را به گوشت هاي قلقلي سرخ شده اضافه کنيد ، حرارت را کم کنيد و در تابه را بگذاريد تا با حرارت کم گوشت ها مغز پخت شوند و سس غليظ شود.
درون تابه اي ديگر 1 قاشق غذاخوري روغن بريزيد و بگذاريد تا داغ شود. سپس اسپاگتي هايي که آبکشي کرده ايد را درون تابه بريزيد و با حرارت بالا براي 2 دقيقه تفت دهيد تا رطوبت اضافي اش بخار شود. براي سرو اين غذا ، اسپاگتي ها را در ظرف ريخته و روي آن سس و گوشت هاي قلقلي اماده شده بريزيد و با کمي جعفري و ريحان خرد شده و پنير رنده شده تزئين کنيد.
نکته ها : مي توانيد در صورت تمايل به جاي رب گوجه از خود گوجه فرنگي بصورت خرد شده استفاده کنيد ، اگر در زمان تهيه سس گوجه کمي غلظت سس زياد شد ميتوانيد از نصف پيمانه آب جوش درون سس استفاده کنيد ، در صورتي که پنير در دسترس نداريد از سس هاي اماده استفاده کنيد.
براي: 3 نفر
حاضر است در : 30 دقيقه
وعده: شام, نهار
مطالب مرتبط: